Kết cấu của trái cây ô liu của Nga hơi khô và mealy, vì vậy không phải ai cũng thích ăn trái cây. Nhưng nếu bạn muốn thử nghiệm với hương vị, hãy thử ép trái cây, sau đó làm một loại thạch ngọt ngọt. Ô-liu Nga không ngon ngọt, vì vậy bạn sẽ cần thêm một ít nước hơn bình thường. Thay vì chỉ bao phủ trái cây với nước, bạn sẽ muốn nổi ô liu của Nga chỉ đủ nước để cho chúng cuộn tròn xung quanh.
Hãy chắc chắn chỉ sử dụng trái cây chín hoàn toàn; underripe Ô-liu Nga rất cao làm se. Tôi đã sử dụng pectin thương mại trong công thức này bởi vì tôi không chắc có bao nhiêu ô liu pectin tự nhiên của Nga. Thạch có màu hồng đáng yêu, màu hồng và hương vị nhẹ như táo.
Những gì bạn cần
- 1 chén nước ép ô liu Nga
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 3/4 chén đường
- 2 muỗng cà phê bột pectin
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa trái cây và đặt nó trong một lớp duy nhất trong một chảo thạch hoặc chảo. Thêm vừa đủ nước để làm nổi quả và đun sôi trên lửa vừa phải.
- Nấu cho đến khi quả mềm, nghiền nó và đổ vào túi thạch để căng thẳng. Hãy để nó nhỏ giọt, mà không ép, sau đó đo nước trái cây của bạn.
- Đổ nước ép trở lại vào chảo của bạn và cho mỗi cốc nước trái cây, thêm 3/4 chén đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đun sôi nước sôi mà không thể khuấy đều, sau đó lắc trong pectin.
- Đun sôi lại nước sôi mà không thể khuấy đều và đun sôi trong một phút, khuấy đều toàn bộ thời gian.
- Hủy bỏ từ nhiệt và đổ thạch vào lọ, vỏ, và quá trình tiệt trùng trong bồn nước sôi trong mười phút.
Thạch có thể mất đến 24 giờ để thiết lập. Trong khi công thức có thể mở rộng, không làm việc với hơn sáu cốc nước cùng một lúc. Thời gian cần thiết để mang một lượng thạch lớn hơn đến điểm sôi thường đủ dài để phá vỡ các liên kết pectin và ngăn chặn sự rung.
Sữa oliu của Nga trông đẹp mắt trên bánh nướng, bánh quy hoặc bánh ngọt. Nó cũng làm cho một men tuyệt vời cho thịt lợn, thịt gà, cá, hoặc cà rốt.
Đối với một twist thảo dược, thêm một cốc bạc hà tươi hoặc húng quế Thái tím (xắt nhỏ) ở giai đoạn sôi trái cây, sau đó căng thẳng. Cả hai hương vị bổ sung cho hương vị của trái cây và húng quế tím đặc biệt đẹp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 21 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |