Bột strudel của Croatia và Serbia tương tự như bột filo , có thể được thay thế bằng một nhúm. Đó là một loại bột bong tróc có màu nâu vàng và ánh sáng, và không rơi vào bụi khi bạn cố gắng ăn nó. Công thức làm đầy táo này là tuyệt vời với bột này.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột tất cả các mục đích, cộng với 1/4 chén hoặc nhiều hơn cho nhào
- 1 chén nước ấm
- 4 muỗng canh dầu
- Chút muối
- 1/2 pound (2 gậy) bơ (tan chảy)
- Trang trí: đường bánh kẹo cho bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp 2 chén bột, nước, dầu và muối. Trộn đều và để yên 10 phút. Nhào trong 1/4 chén bột còn lại cho đến khi mịn và đàn hồi (điều này có thể mất 10 phút hoặc hơn). Đặt trong bát dầu, đậy nắp và để yên 1/2 giờ.
- Lò nhiệt đến 375 độ. Che bàn bằng vải và rắc nhẹ với bột. Chuyển bột ra khăn trải bàn. Lăn với một cán pin cho đến khi bạn có một hình chữ nhật 13x9-inch. Chải đầu với bơ tan chảy và để yên 10 phút. Làm việc theo cách của bạn xung quanh bàn, kéo dài bột mỏng nhất có thể với lưng hoặc lòng bàn tay, bất cứ điều gì làm việc tốt nhất cho bạn. Để bột khô 10 phút. Loại bỏ các cạnh dày.
- Chải hoặc rắc bơ tan chảy trên toàn bộ bề mặt của bột. Đặt một dải 10-inch của sự lựa chọn tại một cạnh dài của bột strudel. Làm đầy bàn chải và bột với bơ tan chảy. Gấp bột ở hai bên, chải các mặt được gấp lại với bơ tan chảy và sử dụng miếng vải để cuộn bột ra khỏi bạn thành một hình trụ. Chải bề mặt tiếp xúc của strudel mỗi khi bạn cuộn nếu muốn, hoặc chỉ sử dụng khăn trải bàn để cuộn một lần.
- Cắt các thanh phân thành độ dài 18 inch, xoay đầu dưới. Đặt trên một tấm nướng mỡ , bàn chải của strudels với bơ tan chảy và nướng trong 40-45 phút hoặc cho đến khi vàng.
- Bụi với đường bánh kẹo khi nguội.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1013 |
| Tổng số chất béo | 98 g |
| Chất béo bão hòa | 59 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Natri | 869 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |