Với công thức dễ làm theo này, bạn có thể chế biến món thịt lợn xốt táo ngon. Đầu tiên, bạn ướp thịt lợn trong rượu táo, và sau đó bạn chà xát nó với một hỗn hợp gia vị. Từ đó, thịt lợn thăn được rang. Cuối cùng, bạn sẽ có một món thịt lợn nướng mềm và ngon ngọt mà sẽ làm cho nước miệng của bạn.
Hạt tiêu ớt chipotle được sử dụng trong công thức này chỉ thêm một chút đá vào chà xát gia vị. Nếu bạn không quan tâm đến thực phẩm cay, chỉ cần bỏ qua các chipotle. Nếu bạn là một fan hâm mộ của thịt cay, cảm thấy tự do để sử dụng một số lượng lớn các loại gia vị cho chà. Và nếu bạn thực sự cảm thấy lễ hội, thay thế táo brandy cho một nửa của rượu táo. Brandy sẽ thực sự mang lại hương vị của thịt lợn.
Mặc dù công thức này rất đơn giản, tất cả các món thịt nướng đều mất thời gian. Đây không phải là một bữa ăn bạn có thể roi lên vào phút cuối. Bạn sẽ cần lập kế hoạch trước để ướp thịt lợn nướng qua đêm. Ngoài ra, nếu bạn đang phục vụ thịt lợn thăn cho bữa ăn tối, bạn cũng có thể marinate nó điều đầu tiên vào buổi sáng và đưa nó ra khỏi tủ lạnh vào buổi tối.
Những gì bạn cần
- 1 chén táo hoặc nước ép táo nguyên chất
- 1 muỗng canh. đường nâu, đóng gói
- 1 muỗng cà phê. muối kosher
- 3 đến 4 lb thịt lợn thăn nướng
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh. Đường nâu , đóng gói
- 1 muỗng cà phê. Muối kosher
- 2 muỗng cà phê. Hungary ớt ngọt
- 1 muỗng cà phê. bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê. nhà hiền triết
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu ớt
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh cùng táo, đường nâu và muối. Nếu bạn không có whisk, hãy thay thế bằng một cái nĩa.
- Sau đó, đặt thịt lợn thăn nướng và hỗn hợp táo trong một túi zip-top nặng. Bóp không khí ra khỏi túi và niêm phong. Làm lạnh trong tám giờ hoặc qua đêm.
- Xả thịt lợn thăn nướng, loại bỏ chất lỏng. Xoa tất cả các mặt với sốt Worcestershire.
- Tiếp theo, đánh cùng với đường nâu, muối kosher, ớt bột ớt, hành tây bột hành tây và ớt bột ớt. Phủ đều đều với hỗn hợp gia vị.
- Làm nóng trước lò nướng đến 425 F. Dòng một chảo nướng 9 x 13-inch với lá và chèn một rack rang. Đặt thịt lợn thăn nướng trên giá nướng, chất béo phụ lên.
- Nướng trong 20 phút. Giảm nhiệt xuống 350 F và nướng thêm một giờ (khuyến cáo nhiệt độ bên trong 165 F). Lấy ra khỏi lò, lều bằng lá và để yên trong 15 phút trước khi cắt để phục vụ. Trang trí với lát táo, nếu muốn.
Lưu ý: Cắt này minh họa khẩu hiệu thịt lợn "thịt trắng khác". Nếu bạn nấu quá chín, nó sẽ khô và cứng như ức gà nấu quá chín.