Đây là một cách tuyệt vời để có một ham nấu chín thường xuyên và biến nó thành một cái gì đó ngoạn mục bằng cách áp dụng một chà ngọt ngào và cay và đặt ham trong một người hút thuốc . Hãy để nó khói trong một thời gian dài và nó sẽ hương vị tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 6 pound (2,7 kg) "sẵn sàng để ăn" ham
- 1 chén (240 ml) nước ép dứa
- 3/4 chén gà (180 ml)
- 1/2 chén (120 ml) mật ong
- 2 muỗng canh (30 ml) dầu thực vật
- 1 muỗng canh (15 mililít) hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh (15 mililít) ớt bột
- 1 muỗng canh (15 mililít) đường
- 2 muỗng cà phê muối (10 ml)
- 2 muỗng cà phê (10 ml) mù tạt khô
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) cayenne
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mililít)
- Đinh hương
Làm thế nào để làm cho nó
- Đêm trước khi bạn hút thuốc, trộn đều ớt, ớt bột, đường, muối, 1 thìa cà phê mù tạt khô và cayenne. Xoa trên bề mặt của giăm bông, quấn trong lá và để trong tủ lạnh qua đêm.
- Vào buổi sáng, loại bỏ giăm bông ra khỏi tủ lạnh và để yên trong 1 giờ. Hủy bỏ lá. Trong khi đó chuẩn bị cho người hút thuốc. Bạn sẽ hút thuốc ở khoảng 210 độ F / 100 độ C trong 6 giờ.
- Trộn hỗn hợp thịt gà, 3/4 chén (180 ml) nước ép dứa, dầu thực vật, 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) mù tạt khô và đinh hương . Làm ấm trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.
- Đặt ham vào người hút thuốc và ăn với nước sốt mỗi giờ một lần. Trong khi ham là hút thuốc, chuẩn bị men bằng cách trộn với nhau mật ong, 1/4 cốc (60 ml) trên nước dứa, 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) mù tạt khô và một nhúm đinh hương. Đánh răng hào phóng với men vài lần trong giờ hút thuốc cuối cùng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 434 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Natri | 3,034 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 41 g |