Kansas City Ribs

Nếu bạn đang trong tâm trạng cho một tấm xương sườn thịt lợn ngọt ngào, dính, thơm ngon, xương sườn thành phố Kansas là những gì bạn đang tìm kiếm!

Những gì bạn cần

• 3kg / 1,4 kg thịt lợn spareribs
• Đối với Chà:
• 1/2 chén / 120 mL đường nâu
• 1/4 chén / 60 ml ớt bột
• 1 muỗng canh / 15 mL tiêu đen
• 1 muỗng canh / 15 mL muối
• 1 muỗng canh / 15 ml bột ớt
• 1 muỗng canh / 15ml bột tỏi
• 1 muỗng canh / 15 ml bột hành tây
• 1 muỗng cà phê / 5 ml cayenne
• Cho nước sốt:
• 1 chén / 240 ml nước sốt cà chua
• 1/4 chén / 60 mL nước
• 1/4 cốc / 60 mL đường nâu
• 1/4 chén / 60 ml giấm
• 3 muỗng canh / 45 mL
• dầu ô liu
• 2 muỗng canh / 30 ml ớt bột
• 1 muỗng canh / 15 ml bột ớt
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml cayenne

Làm thế nào để làm cho nó

1. Chuẩn bị xương sườn bằng cách loại bỏ màng từ mặt dưới của xương sườn. Cắt bỏ bất kỳ chất béo hoặc thịt lỏng lẻo nào.
2. Chuẩn bị người hút thuốc hoặc nướng. Giữ nhiệt độ khoảng 225 độ F / 110 độ C trong 4 đến 6 giờ để lập kế hoạch cho phù hợp. Mùa với xương sườn thành phố Kansas chà xát và đặt trên nướng hoặc trong hút thuốc.
3. Trong khi sườn đang nấu, chuẩn bị nước sốt thịt nướng. Đun nóng dầu trong chảo. Thêm tỏi và xào cho đến khi màu nâu. Thêm các thành phần còn lại và giảm nhiệt. Đun sôi trong 15 phút cho đến khi dày.

1. Nấu sườn cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt đạt khoảng 185 độ F / 85 độ C. Cọ với nước sốt thịt nướng liên tục trong quá trình nấu.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	828
Tổng số chất béo	40 g
Chất béo bão hòa	12 g
Chất béo không bão hòa	19 g
Cholesterol	203 mg
Natri	1,759 mg
Carbohydrates	53 g
Chất xơ	4 g
Chất đạm	67 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)