Đó là thời gian để thưởng thức một thức uống hỗn hợp mà thực sự là trường học cũ! Gin Sling là một loại cocktail cổ điển mà nó là một thức uống mang tính biểu tượng của người Mỹ trước khi bất cứ ai từng mơ ước từ cocktail .
Hẹn hò trở lại sau chiến tranh cách mạng Mỹ, lần đầu tiên đề cập đến một 'sling' trên báo chí bắt đầu vào năm 1800. Đó là thức uống để có nếu bạn cần một chút pick-me-up vào buổi sáng và, trong khía cạnh đó , nó là bản gốc Corpse Reviver .
Các cáp treo ban đầu sẽ được thực hiện với rượu gin, rượu mạnh, rượu whisky hoặc rượu rum. Đó là cách để pha trộn một thức uống gần như nhiều thập kỷ trước khi các bartender nổi tiếng như Jerry Thomas bước ra sau quầy bar.
Như bạn có thể tưởng tượng, một loại đồ uống có lịch sử lâu đã được biến đổi một vài lần trong những năm qua. Lạnh hoặc nóng, soda hay không, vermouth, grenadine hoặc rượu anh đào - đó chỉ là một vài lựa chọn của bạn. Vì lợi ích của sự công bằng, chúng ta hãy xem tất cả chúng!
Công thức Gin Sling “Hiện đại”
Nói thật, công thức Gin Sling này có lẽ sẽ hấp dẫn hầu hết những người uống rượu hiện đại . Như bạn sẽ thấy, nó là một thức uống hoàn toàn khác so với Gin Sling truyền thống, nhưng nó có rất nhiều sức hấp dẫn đối với nó.
Dale DeGroff sử dụng công thức Gin Sling này trong cuốn sách của ông, The Craft of the Cocktail . Trong phần mô tả, anh lưu ý rằng đó là "một công thức thắt cuối thế kỷ 19" (so sánh, đó là hiện đại) và nó có những người hâm mộ tận tụy khi anh phục vụ nó tại phòng cầu vồng của thành phố New York.
Có rất nhiều điều để yêu thích về Gin Sling này. Nó là cao và tươi mới với một sự cân bằng hoàn hảo của ngọt, chua, đắng và thảo dược. Hoàn toàn thẳng thắn, đó là một loại cocktail tuyệt vời và một kỳ nghỉ tuyệt vời từ những đồ uống gin và soda dễ như Gin Rickey .
Những gì bạn cần
- 1 1/2 ounce
- gin
- 1 ounce
- rượu Vermouth ngọt
- 3/4 ounce
- nước cốt chanh tươi
- 1 ounce
- xi-rô đơn giản
- Dấu gạch ngang
- Đắng Angostura
- 3-4 ounce
- nuoc soda
- Trình bày:
- xoắn ốc chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nguyên liệu (trừ soda) vào một bình cocktail trộn đầy nước đá.
- Lắc đều .
- Căng thẳng vào một ly thủy tinh ướp lạnh đầy đá.
- Top với soda.
- Trang trí với một twist chanh.
Biến thể trên Gin Sling
Có rất nhiều cách để tùy chỉnh Gin Sling. Để giúp bạn bắt đầu, bạn có thể muốn điều chỉnh công thức hiện đại này bằng cách trộn:
- Cherry Brandy - Sử dụng thay cho vermouth.
- Grenadine - Cũng thay thế các vermouth, cho uống một hương vị ngọt ngào hơn nhiều. Bạn có thể muốn cắt rót xuống 1/2 ounce.
- Base Liquor - Bất kỳ một trong sáu loại rượu cơ bản có thể được sử dụng để tạo ra một cái địu, chỉ cần thay thế gin bằng loại yêu thích của bạn. Đối với whisky, hãy thử lúa mạch đen hoặc bourbon . Rum và brandy là những lựa chọn phổ biến.
Một thức uống Sling là gì?
Trước khi chúng ta đi vào công thức truyền thống của Gin Sling, điều quan trọng là phải hiểu những gì định nghĩa một cái địu.
Quay trở lại trong ngày (chúng ta đang nói đến cuối những năm 1700 và đầu những năm 1800), bạn đã có một chiếc gối hoặc một cái địu (sangareare và juleps cũng là lựa chọn). Thông thường, các Toddy được phục vụ ấm áp trong khi Sling được phục vụ lạnh (mặc dù nhiệt độ hoặc là một lựa chọn cho cả hai thức uống).
Hai loại đồ uống pha trộn một loại rượu cơ bản (gin, rum, brandy hoặc whiskey) với đường và nước. Khi bạn muốn có một Sling thực sự, bạn sẽ thêm hạt nhục đậu khấu tươi.
Đó là nó! Đây là những phong cách cơ bản nhất của đồ uống hỗn hợp và một số người đầu tiên được thưởng thức bởi tất cả người Mỹ. Khi nó đến cáp treo, thức uống không phổ biến ở một khu vực của đất nước nhỏ hơn nước kia, chúng được yêu thích phổ biến.
Sự thật thú vị: Tên gọi có thể đề cập đến việc 'trượt' trở lại một thức uống.
AS Crockett lưu ý vào năm 1935 của The Old Waldorf-Astoria Bar Sách rằng từ sling "... không phải là thức uống chính nó, được gán cho schlingen Đức , có nghĩa là" nuốt ", không phải từ động từ tiếng Anh có nghĩa là" ném "xuống. " (Crockett cũng sử dụng công thức Gin Sling sau đây trong cuốn sách của mình.)
Một công thức truyền thống Gin Sling
Đó là thời gian cuối cùng để tận hưởng Gin Sling cách mà những người cha của Mỹ rất thích nó. Như bạn có thể thấy, nó là một công thức uống rất đơn giản và, thẳng thắn, không có gì hơn là pha loãng và làm ngọt một cú gin.
Điều đó nói rằng, đối với tất cả sự đơn giản của nó, nó là một thức uống tuyệt vời.
Trong cuốn sách của anh, Imbibe! , David Wondrich dành bốn trang để thảo luận về cáp treo. Đó là một bài đọc hấp dẫn cho bất kỳ đam mê lịch sử cocktail và nhiều sự kiện tôi đã được slinging xung quanh được kéo từ nó.
Thú vị nhất, tuy nhiên, là lưu ý của Wondrich rằng khác hơn là hạt nhục đậu khấu, thậm chí Jerry Thomas đã có một thời gian khó phân biệt các toddy từ sling. Dù bạn làm gì, đừng quên hạt nhục đậu khấu ! Đó là điều khiến cho chiếc Gin Sling này trở nên tuyệt vời.
Ngoài ra, để có được một hương vị thực sự của Thomas 'Gin Sling, Hà Lan gin sẽ là con đường để đi. Hôm nay, chúng ta thường gọi nó là gen và Bols là lựa chọn tốt nhất của bạn bên ngoài Hà Lan.
Để làm cho thức uống này, hòa tan 1 muỗng cà phê đường trong một ly cũ với 1/2 ounce nước. Thêm 2 ounce gin và một vài viên đá. Khuấy đều và kết thúc với hạt nhục vừa mới xay.
Một vài lời khuyên để làm cho cổ điển Gin Sling
- Khi sử dụng một lần đường, hãy trộn nó với một chút nước trước.
- Như với Gin Sling khác, thay thế gin để tạo ra một Whiskey Sling, Rum Sling hoặc Brandy Sling.
- Nếu bạn muốn thực hiện một Hot [Insert Liquor Here] Sling, chỉ cần sử dụng nước nóng thay vì lạnh.
Làm thế nào mạnh là Gin Sling?
Wondrich ghi chú trong Imbibe! rằng gin của Jerry Thomas 'ngày mạnh hơn rất nhiều so với gin chúng ta thích ngày hôm nay . Đó là lý do tại sao công thức truyền thống chỉ sử dụng 1/2 ounce nước thay vì "1 ly rượu vang" của Thomas. Điều này giữ cho gin khỏi bị mất và giúp giữ lại hương vị và rượu.
Hãy so sánh nội dung về rượu giữa cách truyền thống và 'hiện đại' để tạo Gin Sling.
Chúng tôi sẽ giả định một gin 80 bằng chứng được sử dụng cho cả hai.
- Gin Sling với 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 bằng chứng)
- Gin Sling truyền thống: 27% ABV (54 bằng chứng)
Đó là một sự khác biệt lớn, nhưng một lần nữa, họ là những thức uống hoàn toàn khác nhau!
Liệu Gin Sling truyền thống có phải là 'mái tóc của con chó' mà bạn đang tìm kiếm vào buổi sáng không? Nó phù hợp với Corpse Reviver , vì vậy có, nó là một lựa chọn tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 390 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Natri | 235 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 12 g |