Những điều bạn cần biết về Soda

Soda là thức uống có ga có thể được làm ngọt và có hương vị với bất kỳ số lượng thành phần nào. Những loại đồ uống này bao gồm nước soda không hương vị tương đối, soda của câu lạc bộ và nước bổ. Loại này cũng bao gồm bia gừng ngọt và nước ngọt cam quýt, bia gừng cay và cola.

Bất kỳ loại nước ngọt nào trong số này có thể được thưởng thức riêng hoặc chúng có thể được sử dụng để pha chế đồ uống hỗn hợp hoặc không bao gồm rượu.

Soda là một máy trộn cần thiết để cổ phiếu trong bất kỳ quán bar . Nó là một thành phần quan trọng cho các thức uống hỗn hợp phổ biến như rum và Coke, gin và thuốc bổ, Shirley Temple, cũng như vô số người khác.

Hiểu được sự khác biệt giữa mỗi loại soda có giá trị. Điều này đặc biệt đúng khi bạn đang thử nghiệm với đồ uống mới hoặc tìm kiếm một thay thế tốt. Cũng giống như các thương hiệu rượu khác nhau, mỗi thương hiệu soda cũng cung cấp một trải nghiệm độc đáo. Ví dụ, bạn có thể thấy rằng một loại bia gừng ngọt hơn hoặc một loại thuốc bổ hơn là những loại khác.

Cảnh Soda Mới

Thị trường soda ngày nay rộng hơn bao giờ hết. Trong khi nó đã từng bị chi phối bởi những người khổng lồ trong ngành công nghiệp như Coke và Pepsi và tất cả các thương hiệu mà mỗi công ty sở hữu, các nhà sản xuất nhỏ hơn đang tạo nên tên tuổi cho mình.

Những thương hiệu thủ công nhỏ hơn này cung cấp một loạt các hương vị thú vị. Từ hoa oải hương khô và hoa oải hương đại hoàng cho đội hình đầy màu sắc và trái cây của Jone Soda Co.

Các loại nước ngọt khác, chẳng hạn như nước sốt Fever-Tree và Q Drinks, được thiết kế đặc biệt cho đồ uống hỗn hợp. Hôm nay của soda cung cấp một thế giới hoàn toàn mới của khả năng.

Ngoài ra, trong khi các sản phẩm của Coke và Pepsi tiếp tục làm ngọt sô-cô-la của họ với xi-rô ngô fructose cao (HFCS) và các loại nước ngọt của họ với những thứ như aspartame (Nutrasweet), các thương hiệu nhỏ hơn có xu hướng sử dụng đường thực.

Ưu điểm lớn của việc này là các loại nước ngọt được làm bằng đường thực không phải là ngọt hoặc hỗn hợp như những loại được làm bằng HFCS. Điều này làm cho chúng trở nên tươi mới hơn và được cho là khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, các loại nước ngọt được chế biến có xu hướng được tạo hương vị với các thành phần tự nhiên. Khi kết hợp với hàm lượng đường thấp hơn, hương vị thực sự tỏa sáng. Một trong những khác biệt lớn nhất có thể thấy ở cola. Nếu bạn không nếm thử một ly cola thật, hãy thử nó. Đó là một thế giới của sự khác biệt từ Coke và Pepsi bạn có thể được sử dụng để.

Các loại Soda cơ bản

Trong khi có nhiều hương vị khác nhau của soda, có một số phong cách mà chúng tôi đã đến để biết và dựa vào. Điều này đặc biệt đúng với đồ uống hỗn hợp, nơi chúng tôi thường phân loại soda thành bảy loại: nước soda, soda câu lạc bộ, nước bổ, bia gừng, bia gừng, soda chanh chanh, cola và bia gốc.

Đây là những loại soda phổ biến nhất được sử dụng trong quán bar. Nói chung, bất kỳ loại nước ngọt nào trong số đó - nước soda, soda của câu lạc bộ, bia gừng - có thể được sử dụng làm chất thay thế cho nhau. Trong một số trường hợp, ngay cả thuốc bổ cũng có thể thay thế nếu bạn muốn thức uống của mình khô hơn một chút. Bạn cũng có thể thêm vào một ly soda để làm sống động bất kỳ quả cầu lửa trái cây nào như một thợ mã hóa mũi , gió biển và Trân Châu Cảng .

Khi chọn nước soda cho thức uống hỗn hợp, điều quan trọng là hãy nhớ rằng thức uống của bạn sẽ chỉ tốt như soda của bạn .

Sau khi tất cả, trong hầu hết các công thức nấu ăn, soda thường chiếm hầu hết đồ uống. Đó là lý do tại sao tốt nhất nên chọn nước ngọt mà bạn không ngại uống thẳng.

Nuoc soda

Nước Soda là nền tảng cho hầu hết các loại nước ngọt khác và là soda ở dạng tinh khiết nhất. Nó chỉ đơn giản là nước ga. Nó có nhiều tên, bao gồm nước lấp lánh, nước khoáng và seltzer. Một số trong số này có gợi ý về hương vị, thường là hương vị trái cây nhẹ nhất, nhưng nước soda truyền thống thì không hương vị và không đường.

Nước soda đóng chai có sẵn, nhưng nước ngọt mới nhất có nguồn gốc từ siphon soda cũ hoặc bất kỳ nhà sản xuất soda hiện đại nào . Thông thường, nước soda tự chế có nhiều cacbon hơn so với loại đóng chai, vì vậy chúng tạo ra một loại soda rất tinh khiết và sủi bọt giữ lại các bong bóng lâu hơn.

Để có được bất kỳ loại soda nào khác, nước soda thường được pha trộn với một loại xi-rô có hương vị.

Bạn cũng có thể làm điều này ở nhà. Đơn giản chỉ cần sử dụng bất kỳ xi-rô đơn giản có hương vị và đầu nó với nước soda và bạn sẽ có một thức uống đài phun nước soda cũ.

Câu lạc bộ Soda

Câu lạc bộ soda và nước soda gần như giống hệt nhau. Đôi khi câu lạc bộ soda chỉ là một tên khác cho nước soda. Cả hai được thay đổi trong đồ uống mọi lúc.

Câu lạc bộ soda thường chứa các chất phụ gia như muối và hương liệu nhẹ. Một số sodas câu lạc bộ chứa một chất làm ngọt nhẹ là tốt.

Câu lạc bộ soda được sử dụng thường xuyên nhất trong thức uống hỗn hợp. Nó cung cấp một ánh sáng sủi bọt và hương vị trung tính của nó trộn rất tốt với bất kỳ thành phần khác mà bạn muốn trộn nó với. Các loại nước ngọt có sẵn trong hộp mát-xa được cung cấp cho bất kỳ quầy bar nào chứa đầy đồ.

Đồ uống như John Collins , Tom Collins và vodka Collins có công thức nấu ăn bằng cách sử dụng nước soda và soda của câu lạc bộ. Quyết định sử dụng thường là vấn đề về sở thích cá nhân. Các loại đồ uống phổ biến khác bao gồm soda của câu lạc bộ là Smith & Kearns , sling Singapore , và spritzer rượu vang .

Nước bổ

Tonic là một loại nước soda cay đắng có niên đại từ năm 1858. Hương vị chính của nó đến từ quinine, một hợp chất đắng được tìm thấy trong vỏ cây cinchona Nam Mỹ. Nó ban đầu được sử dụng cho mục đích y học. Lượng quinine trong thuốc bổ có sẵn trên thị trường Mỹ thường thấp hơn so với những loại thuốc bán ở những nơi khác trên thế giới.

Gin và thuốc bổ có lẽ là loại đồ uống nổi tiếng nhất sử dụng nước bổ. Nó bắt đầu với những người nước ngoài Anh ở Ấn Độ, người đã sử dụng sự kết hợp giữa các loại thực vật của gin và quinine của thuốc bổ để ngăn ngừa bệnh sốt rét.

Schweppes lần đầu tiên được sản xuất vào những năm 1870 và là một trong những loại nước bổ sung phổ biến hơn. Canada Dry là một thương hiệu khác có sẵn. Ngày nay, nhiều loại nước bổ sung có sẵn và có thể được ghép nối với các loại gọng cao cấp hoặc các loại rượu khác để tạo ra một số loại thức uống hỗn hợp tốt nhất mà bạn thích.

Q Tonic và Fever-Tree là hai trong số những thương hiệu mới hơn đáng để nếm thử. Fever-Tree thậm chí còn cung cấp một vài loại thuốc bổ khác nhau và cả hai đều có đầy đủ các loại nước sô-đa rơi vào từng loại khác.

Nước bổ có hương vị khô và đắng.

Thông thường, nó chỉ ngọt nhẹ, đôi khi với HFCS. Trong khi nó là tuyệt vời cho thức uống hỗn hợp, nó 'cũng thú vị ngày của riêng mình. Bóp một ít nước chanh vào một ly thuốc bổ và bạn có một thức uống tuyệt vời cho bữa tối. Nó làm mới khẩu vị và sẽ không áp đảo hoặc làm giảm hương vị của thức ăn của bạn.

Soda gừng

Gừng là một loại nước soda có hương vị nhẹ. Nó chứa gừng, đường và các thành phần "bí mật" của mỗi thương hiệu.

Có hai loại bia gừng: vàng và khô. Các loại bia gừng vàng như Blenheim, Vernors và Red Rock đậm hơn, ngọt hơn và mạnh hơn các giống khô và rất phổ biến trước khi bị cấm . Gừng gừng khô ngày nay phổ biến hơn, chủ yếu là vì chúng có hương vị nhẹ hơn và linh hoạt hơn khi trộn.

Canada Khô và Schweppes là hai thương hiệu bia gừng khô phổ biến. Nó cũng là một hương vị phổ biến cho nhiều công ty soda thủ công. Bạn thậm chí có thể pha chế bia gừng ở nhà với một xi-rô gừng. Các loại bia gừng "cứng" cũng rất phổ biến và nhiều loại rượu có hàm lượng cồn tương tự bia hoặc rượu táo.

Gừng ale là một loại soda đa năng và một loại khác cần thiết cho một quầy bar được thả đầy. Nó được sử dụng khá thường xuyên cho các thức uống cao, làm mới bởi vì các cặp cay nồng ngọt của nó cũng với rất nhiều tinh thần và hương vị. Ví dụ tuyệt vời là các tác phẩm kinh điển như highball whiskey , gin buck và đền Shirley vô tội hơn.

Loại bia có mùi rừng

Bia gừng là loại bia gừng mạnh mẽ hơn. Nó thường có ít cacbonat hơn các loại nước ngọt khác và thường được làm từ hỗn hợp gừng, chanh và đường. Nơi bia gừng ngọt, bia gừng cay và một số thương hiệu thì cay hơn những loại khác. Mặc dù tên của nó, hầu hết bia gừng không chứa cồn, mặc dù các loại bia gừng "cứng" có sẵn.

Một ánh đèn sân khấu mới đã được đặt trên bia gừng trong quán bar nhờ sự bùng nổ lợi ích cho hai loại đồ uống rất phổ biến. Nó là thành phần quan trọng cho cả bóng tối và bão tố và Moscow . Nếu bạn đã được phục vụ hoặc với rượu gừng, nó không phải là công thức thực sự. Cả hai loại thức uống này là tốt nhất với vị cay của một loại bia gừng ngon.

Jamaica nổi tiếng với sản xuất bia gừng mặc dù có rất nhiều loại bia gừng tuyệt vời được sản xuất trên khắp thế giới. Một số sản phẩm tốt nhất có thể được tìm thấy trong các thị trường thực phẩm tự nhiên hoặc đặc sản. Fever-Tree, Fentimans và Q Drinks là ba thương hiệu cao cấp đáng để xem và mỗi loại được thiết kế với các loại cocktail. Bạn cũng có thể làm cho bia gừng của riêng bạn.

Citrus Soda

Nước cam Citrus là một loại rộng. Nó bao gồm nước ngọt chanh, soda bưởi, và nước ngọt cam hoặc chanh. Chúng thay đổi rất nhiều về hương vị và vị ngọt từ một thương hiệu này đến thương hiệu khác.

Bạn sẽ đi qua hơn một vài loại đồ uống hỗn hợp sử dụng soda chanh. Điều này bao gồm đồ uống phổ biến như nước chanh Lynchburg và Seven & Seven . Nó là một loại soda rất đa năng cung cấp một hương vị cam quýt nhẹ với một chút ngọt ngào, vì vậy nó kết hợp tốt với hầu hết mọi thứ.

Sprite, 7-Up và Sierra Mist là những thương hiệu thương mại phổ biến nhất. Nhiều công ty sản xuất soda thủ công cũng sản xuất ra một loại soda cam quýt tuyệt vời.

Trong khi Mountain Dew là một loại soda rất phổ biến và kỹ thuật là một loại nước sốt có múi, nó không được sử dụng thường xuyên trong đồ uống hỗn hợp. Đó có thể là vì loại soda có vị chanh này có thể gây áp đảo và nó rất ngọt. Nó thực sự chỉ hữu ích khi trộn với các thành phần mà chỉ là hương vị, chẳng hạn như rum gia vị và nước cam được tìm thấy trong công thức gombo .

Grapefruit soda không phải là phổ biến, nhưng nó là điều cần thiết trong một vài đồ uống phổ biến, bao gồm cả các paloma . Đối với điều này, Squirt là một lựa chọn tốt, mặc dù nhiều người thích Jarritos hơn. Q Đồ uống cũng làm cho một bưởi tuyệt vời.

Cola

Cola bạn biết từ Coke, Pepsi và RC hoàn toàn khác với cola truyền thống. Ban đầu là một loại thuốc bổ, thành phần chính của cola thực là hạt kola. Nó chắc chắn không ngọt ngào như những thương hiệu nổi tiếng. Nó có xu hướng có một hồ sơ cay đắng.

Cola là một loại soda nên có trong mỗi quầy bar, tuy nhiên, bạn có thể muốn bước ra khỏi các thương hiệu lớn. Các xi-rô nặng và hương liệu nhân tạo có thể che đậy phần còn lại của thức uống và thực sự áp đảo nó. Bên cạnh đó, chất làm ngọt bổ sung sẽ thực sự khiến bạn uống nhiều hơn. Điều đó có nghĩa là bạn có thể dễ dàng có một rum và Coke quá nhiều và say rượu trước khi bạn biết điều đó.

Thay vào đó, hãy tìm colas từ các thương hiệu nhỏ hơn. Bạn sẽ ngạc nhiên về việc thức uống hỗn hợp của bạn cân bằng hơn bao nhiêu và rượu whisky và cola của bạn thực sự làm mới. Sau nhiều năm cola nhân tạo, hồ sơ hương vị có thể mất một số nhận được sử dụng để, nhưng nó có giá trị nó.

Cola được sử dụng trong tất cả các loại đồ uống hỗn hợp và thường được kết hợp với rượu whisky hoặc rượu rum. Bạn cũng sẽ tìm thấy nó trong công thức nấu ăn như bulldog Colorado và trà đá Long Island .

Bia gốc

Bia gốc được làm từ gốc của cây sassafras hoặc cây nho sarsaparilla. Các loại gia vị khác như quế và thảo dược, chẳng hạn như wintergreen, cũng có thể được thêm vào công thức. Đó là bóng tối, ngọt ngào, và có một hương vị độc đáo. Giống như bia, nó sẽ có một đầu bọt tuyệt vời khi đổ, vì vậy bạn phải cẩn thận khi đổ nó.

Nhiều loại bia gốc ngày nay sử dụng hương liệu nhân tạo trong một xi-rô. Nhiều nhà sản xuất thủ công làm cho nó sử dụng nguyên liệu tự nhiên và phương pháp truyền thống. Bia gốc và đối tác của nó, sarsaparilla, sẽ là trải nghiệm hương vị khác nhau từ thương hiệu này đến thương hiệu khác.

Các nhãn hiệu phổ biến bao gồm A & W, Barq's. Dad's, và Mug. Một số nhà sản xuất thủ công tuyệt vời bao gồm Boylan, IBC, Maine Root, Specher và Virgil, mặc dù có nhiều hơn nữa. Nếu bạn thấy một chai bia gốc mới mẻ đối với bạn, hãy thử nó vì có một số loại bia tuyệt vời có sẵn. Trong khi hầu hết các loại bia gốc ngày nay là không cồn, một số có chứa cồn và thường được gọi là các loại bia gốc "cứng".

Thức uống nổi tiếng nhất của bia beer là đài phun nước yêu thích của đài phun nước, bia nổi tiếng mang tính biểu tượng. Nó cũng là một máy trộn tuyệt vời cho cocktail và có xu hướng làm việc tốt với whisky, như trong cocktail gà trống . Bia gốc cũng khá ngon khi hâm nóng và có thể được sử dụng trong đồ uống ấm như gia vị Cheribundi nghiền ngẫm .

Súng Soda và Soda

Nếu bạn đang làm việc trong một quán bar, bạn có thể có một khẩu súng soda để phân phối các loại nước ngọt phổ biến nhất. Đó là thuận tiện và nhanh chóng và một khi bạn nhớ bố trí của các nút, nó sẽ là một trong những công cụ chính của bạn để pha chế đồ uống.

Ngoài ra còn có nhiều loại nước ngọt đóng chai rất thuận tiện cho người bartender, khách du lịch, hoặc những người muốn cung cấp một loại soda nhỏ. Một số quán bar sẽ trữ nước soda đóng chai (thường là các thương hiệu cao cấp nếu một loại soda đã có trong khẩu súng). Với những người, đó là phong tục cho bartender để đầu ra khỏi thức uống với một ít soda và đặt chai cùng với khăn ăn để cho phép người uống để thêm nhiều hơn cho phù hợp với khẩu vị của họ.

Chai nhỏ tốt hơn

Trừ khi bạn đang ném một bữa tiệc hoặc lên kế hoạch sử dụng nhiều soda cùng một lúc, tốt nhất là nên cất giữ thanh nhà của bạn với những chai nhỏ nhất có sẵn. Phần lớn cacbonat bị mất khi con dấu bị nứt đầu tiên. Một scotch và soda hoặc whiskey fizz với soda ngày tuổi sẽ yếu, phẳng và không mong muốn. Với các chai nhỏ hơn, bạn thường có thể đổ một hoặc hai ly ngắn và mỗi loại sẽ rất tươi.

Với câu lạc bộ soda và thuốc bổ đặc biệt, hãy chắc chắn để mở những chai từ từ. Nứt con dấu và cho phép không khí đầu tiên vượt qua trước khi mở nó tất cả các cách. Những loại nước ngọt này nổi tiếng với sự xì hơi và sẽ tràn ngay lập tức, ngay cả khi bạn không lắc chai.