Có thể có một món ăn cổ điển của Pháp hơn là một bánh sừng bò bơ ấm áp, flaky ? Mặc dù chúng được làm và ăn trên toàn thế giới, nhưng không thể phủ nhận là tinh túy của Pháp.
Công thức bánh sừng bò herbed này mang đến một khu vườn tươi mới cho bánh sừng bò truyền thống và đưa chúng ra khỏi bàn ăn sáng và bữa trưa hoặc bữa tối như một lựa chọn hảo hạng để phục vụ với súp, salad hoặc bánh sandwich. Họ cũng là một cách tuyệt vời để jazz lên bữa ăn tối của bạn và gây ấn tượng với khách hàng của bạn.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng cà phê men (sấy khô ngay lập tức)
- 1/2 chén nước (ấm)
- 3 1/2 chén bột
- (bánh mì )
- 1/2 cốc sữa
- 1/3 đường cốc (hạt)
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy và làm mát)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê hiền (sấy khô)
- 1 chén bơ (làm mềm)
- Rửa trứng:
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
Làm thế nào để làm cho nó
Cách làm bánh sừng bò làm vườn:
Hòa tan men trong nước ấm trong 5 phút. Thêm bột mì, sữa, đường, bơ tan chảy, muối và thảo dược vào men và nước hòa tan và trộn bột với tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút. Nếu bột là quá dính, thêm 1 muỗng canh bột bổ sung tại một thời điểm, cho đến khi bột chỉ đủ cứng để gấp một hình dạng.
Hình dạng bột thành một quả bóng và lỏng lẻo che nó với bọc nhựa.
Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Lăn bột thành hình chữ nhật 10 inch x 15 inch, và sau đó che nó lỏng lẻo và để nó tăng lên trong 40 phút.
Chải hình chữ nhật với bơ mềm và sau đó gấp bột thành ba phần, như một lá thư. Cuộn hình chữ nhật dài, mỏng trở lại vào 10-inch ban đầu bởi 15 hình dạng. Gấp bột thành phần ba, một lần nữa, và sau đó bao gồm bột với bọc nhựa và cho phép nó nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong 1 giờ. Lặp lại quá trình này một lần nữa.
Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt bột theo đường chéo để tạo ra 20 hình tam giác. Kéo đầu của mỗi tam giác căng và sau đó cuộn bánh sừng bò lên từ các cơ sở cong các đầu hơi để tạo ra một hình dạng lưỡi liềm. Sắp xếp từng chiếc bánh sừng bò đã hoàn thành trên một tấm nướng dầu mỡ nhẹ với ít nhất 1 1/2 inch giữa mỗi bánh ngọt. Che chúng một cách lỏng lẻo với lớp bọc bằng nhựa và cho phép chúng tăng từ 45 phút đến 1 giờ cho đến khi chúng tăng gần gấp đôi.
Làm nóng lò đến 375F. Đánh trứng và 2 muỗng canh sữa với nhau để làm cho trứng rửa. Đánh trứng rửa trên bề mặt của mỗi bánh ngọt. Nướng bánh sừng bò trong 14 đến 16 phút, cho đến khi chúng bị phồng lên và vàng nâu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 144 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Natri | 275 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |