Đi bộ đến Boulangerie để thưởng thức bánh ngọt ăn sáng là hình ảnh thu nhỏ của tất cả những điều đáng yêu khi sống ở Pháp. Túi bánh sừng bò ấm áp mang về nhà và phục vụ tươi với một ít mứt và hấp cà phê nóng chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Ah tốt. Nếu bạn không thể ở Pháp thì điều tốt nhất tiếp theo là làm bánh sừng bò trong nhà của bạn. Quả thật, chúng không khó như bạn tưởng tượng; hãy xem công thức bên dưới để xem chúng dễ dàng như thế nào.
Bạn sẽ cần lập kế hoạch trước, không có cách nào mà bạn có thể đặt ra để làm cho buổi sáng bạn muốn ăn chúng. Bạn có thể, tuy nhiên, làm cho họ đến cuối giai đoạn 5 và sau đó đóng băng cho họ khi bạn muốn họ, hoặc bao gồm chúng và giữ chúng trong tủ lạnh đêm trước khi họ ngừng tăng hoặc tăng rất chậm trong lạnh.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng cà phê men khô tức thì
- 1/2 chén nước ấm
- 3 1/2 chén bột mì
- 1/2 cốc sữa
- 1/3 đường cát hạt
- 3 muỗng canh bơ, tan chảy và làm lạnh
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén bơ, làm mềm
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Công thức này được thực hiện bằng cách sử dụng một máy trộn đứng với một cái móc bột, bạn có thể, tất nhiên, làm cho bánh sừng bò bằng tay bằng cách đơn giản tay nhào trong ít nhất 5 - 10 phút.
- Hòa tan men trong nước ấm trong 5 phút. Thêm bột mì, sữa, đường, bơ tan chảy và muối vào men và nước hòa tan và trộn bột với tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút. Nếu bột là quá dính, thêm 1 muỗng canh bột bổ sung tại một thời điểm, cho đến khi bột chỉ đủ cứng để gấp một hình dạng.
- Hình dạng bột thành một quả bóng và lỏng lẻo che nó với bọc nhựa. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Lăn bột thành hình chữ nhật 10 inch x 15 inch, và sau đó che nó lỏng lẻo và để nó tăng lên trong 40 phút.
- Chải hình chữ nhật với bơ mềm và sau đó gấp bột thành ba phần, như một lá thư. Cuộn hình chữ nhật dài, mỏng trở lại hình dạng 10 inch ban đầu 15 hình. Gấp bột thành phần ba , một lần nữa, và sau đó bao gồm bột với bọc nhựa và cho phép nó nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong 1 giờ. Lặp lại quá trình này một lần nữa.
- Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt bột theo đường chéo để tạo ra 20 hình tam giác. Kéo đầu của mỗi tam giác căng và sau đó cuộn bánh sừng bò lên từ các cơ sở cong các đầu hơi để tạo ra một hình dạng lưỡi liềm. (Nếu bạn đang đóng băng bánh sừng bò, hãy xem ghi chú bên dưới).
- Sắp xếp từng chiếc bánh sừng bò đã hoàn thành trên một tấm nướng dầu mỡ nhẹ với ít nhất 1 1/2 inch giữa mỗi bánh ngọt. Che chúng một cách lỏng lẻo với lớp bọc bằng nhựa và cho phép chúng tăng từ 45 phút đến 1 giờ, cho đến khi chúng tăng gần gấp đôi.
- Làm nóng lò đến 400F. Đánh trứng và 2 muỗng canh sữa với nhau để làm cho trứng rửa. Đánh trứng rửa trên bề mặt của mỗi bánh ngọt. Nướng bánh sừng bò trong 12 đến 14 phút, cho đến khi chúng bị phồng lên và vàng nâu.
Bánh sừng bò đông lạnh.
Nếu đông lạnh, khi bạn muốn ăn chúng, hãy lấy chúng từ tủ lạnh vài giờ hoặc đêm trước và để chúng dịu đi sau đó đơn giản là tiến hành công thức.
Công thức bánh sừng bò này làm 20 phần ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 144 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Natri | 275 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |