Khoai tây Savoyarde là một món ăn cổ điển của Pháp - một loại gratin, chính xác, đó là bất kỳ món ăn nào được phủ phô mai và / hoặc bánh mì vụn được thay đổi. Món ăn này có nguồn gốc ở Savoy, cao trong dãy núi Alps của Pháp, do đó tên của nó. Đó là phần đệm hoàn hảo cho bất kỳ thịt hoặc gia cầm nào được chuẩn bị trong hầu hết mọi cách. Tôi đã phục vụ nó bên cạnh Beef Daube , cá hồi xông khói, và Chicken Saltimbocca. Dù bạn phục vụ nó với nó, nó ngon, mặc dù bạn có thể muốn thay đổi loại thảo mộc để bổ sung chặt chẽ hơn các món ăn chính hoặc các món ăn phụ khác.
Nếu bạn sử dụng kho thực vật thay cho thịt gà, điều này sẽ phục vụ độc đáo như một món chay chính, nhưng vì pho mát, nó không phải dành cho người ăn chay. Đối với động vật ăn thịt, biến điều này thành một khóa học chính bằng cách thêm giăm bông hoặc thịt xông khói.
Đây là Nấu ăn cho hai Bí quyết Pháp .
Những gì bạn cần
- 2 khoai tây vừa (
- Yukon vàng , da trên và thái lát 1/4 "dày)
- 1 muỗng cà phê bơ (hoặc số tiền cần thiết để mỡ món hầm)
- 1/2 chén Gruyere cheese (băm nhỏ, hoặc
- Phô mai Emmentaler )
- 1/4 chén
- gà kho
- 1 tép tỏi lớn (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh tươi
- xạ hương
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 375 ° F.
- Sắp xếp 1/3 khoai tây ở đáy của một món hầm nhỏ hoặc món súp soufflé (đường kính 6 "đến 7").
- Rắc muối, tiêu, 1/3 tỏi và 1/3 phô mai. Lặp lại hai lớp nữa.
- Thêm thịt gà, từ từ rót dọc theo mép để tránh làm phiền các lớp.
- Che chặt với lá nhôm và nướng trong 25 phút. Hủy bỏ lá và tiếp tục nấu trong 20 phút cho đến khi màu nâu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 403 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Natri | 474 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 19 g |