Một ngụm và bạn sẽ khám phá ra tại sao Tom Collins lại là một loại cocktail yêu thích trong hơn một thế kỷ. Đó là một cao, làm mới gin chua và một lựa chọn thực sự tốt đẹp cho một ngày mùa hè nóng . Công thức nấu ăn cực kỳ dễ làm theo, làm cho nó trở thành đồ uống mà bất cứ ai cũng có thể trộn lẫn.
Các Tom Collins thuộc về gia đình "collins" của đồ uống hỗn hợp và sự khác biệt chính giữa mỗi là rượu cơ sở được sử dụng . Đó là một thức uống khá trong suốt, do đó, lựa chọn của bạn gin sẽ có tác động lớn nhất về hương vị của nó. Trong khi bạn không cần phải sử dụng gin tốt nhất, Tom Collins của bạn sẽ tốt hơn với thứ gì đó ít nhất là giữa kệ.
Ngoài gin, bạn sẽ cần nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và soda của câu lạc bộ. Chúng là tất cả các thành phần thức uống rất phổ biến và nó có thể có trong quầy bar hoặc nhà bếp của bạn ngay bây giờ. Sự đơn giản này là một trong những lý do tại sao Tom Collins từ lâu đã là một yếu tố chủ yếu cho người uống trên toàn thế giới.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 ounce
- gin
- 1 ounce
- nước chanh
- 1/2 ounce
- xi-rô đơn giản
- Câu lạc bộ soda
- Trình bày:
- anh đào maraschino ,
- lát chanh hoặc cam
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ rượu gin, nước cốt chanh và xi-rô đơn giản vào ly thủy tinh với đá.
- Khuấy đều .
- Top với câu lạc bộ soda .
- Trang trí với anh đào và một lát cam hoặc chanh. Bạn có thể ghim anh đào vào trái cây họ cam quýt bằng cách sử dụng lựa chọn cocktail và tạo một trang trí được gọi là "cờ".
Nếu bạn thích, lắc gin, nước trái cây, và xi-rô sau đó căng nó vào một ly nước đá tươi. Tuy nhiên, một lựa chọn khác là đặt một hộp thiếc trên kính sau khi thêm các thành phần đó và cho nó một loại tốt, nhưng ngắn, lắc trước khi phủ nó bằng soda.
Old-Fashioned hoặc Gin hiện đại?
Chúng ta có thể hẹn hò với Tom Collins trở lại những năm 1800 bởi vì nó xuất hiện trong cuốn sách bartending đầu tiên được in. Như với nhiều công thức nấu ăn trong "Giáo sư" Jerry Thomas '"Đồng hành của Bon Vivant," rất có khả năng là thức uống là một năm bị ảnh hưởng trước khi phiên bản năm 1877 mà nó xuất hiện lần đầu.
Trở lại trong thời gian của Thomas, "gin" thường được gọi là Old Tom Gin, Plymouth Gin, hoặc Holland gin (được biết đến tốt hơn là genever , hôm nay). Nếu bạn muốn một hương vị của Tom Collins được thực hiện theo phong cách cổ điển thực sự, hãy thử nó với một trong những người.
Hôm nay, chúng ta có nhiều lựa chọn hơn trong gin. Công thức này, cùng với các loại cocktail gin cổ điển khác , là những công thức lý tưởng để khám phá tất cả các tùy chọn này. Mỗi gin sẽ thay đổi hồ sơ của thức uống, mang lại cho bạn một hương vị mới và hấp dẫn mỗi lần.
Trong số các lựa chọn của bạn là những chiếc gọng khô cổ điển của London. Các thương hiệu như Beefeater , Tanqueray , và Bombay Sapphire đều tạo nên một Tom Collins tuyệt vời. Để cung cấp cho các thức uống một spin hiện đại, đổ một trong những gins mới như Hendrick, hàng không , hoặc thậm chí G'Vine .
Đường, Syrup, hoặc chua?
Bạn thậm chí còn có nhiều lựa chọn hơn khi nói đến chất làm ngọt uống trong Tom Collins. Theo truyền thống, đường trắng thẳng được sử dụng. Nếu bạn lựa chọn không cho điều này, hãy xem xét một đường siêu mịn hơn là đường mía thường xuyên, bạn có thể cổ phiếu trong nhà bếp. Các tinh thể nhỏ hơn hòa tan tốt hơn và sẽ không để lại những vệt khó coi ở đáy ly của bạn.
Để bỏ qua bất kỳ vấn đề nào với việc hòa tan, hãy chọn đề xuất của xi-rô đơn giản. Đó là một chất làm ngọt cần thiết cho quầy bar hiện đại và thực hiện hàng loạt ở nhà sẽ chỉ cần một vài phút thời gian của bạn.
Nếu bạn có đường, nước, và chảo cho bếp, bạn có thể làm cho xi-rô đơn giản.
Tùy chọn cuối cùng là tạo hỗn hợp chua . Điều này kết hợp nước cốt chanh và xi-rô vào một máy trộn đồ uống dễ sử dụng. Nó rất tiện lợi và được sử dụng trong các loại cocktail từ margarita cho đến "trà đá". Bạn cũng có thể sử dụng nó như là một thay thế cho bất kỳ công thức mà gọi cho nước cam quýt và xi-rô đơn giản riêng. Tuy nhiên, nó không hoàn toàn cung cấp cho bạn sự linh hoạt của thích ứng với ngọt và chua cho mỗi thức uống.
Không có vấn đề mà chất ngọt bạn chọn cho Tom Collins, tốt nhất là tinh chỉnh nó và cam quýt theo sở thích cá nhân của bạn . Khối lượng được sử dụng trong công thức này là một điểm khởi đầu tốt, nhưng bạn sẽ thấy rằng nó cần một số điều chỉnh tùy thuộc vào gin bạn đổ.
Về Soda
Tom Collins rơi vào thể loại rượu gin và soda, tham gia với các mục yêu thích khác như gin Rickey, gin buck và gin fizz . Trong khi một số trong những cuộc gọi cho một soda cụ thể (nghĩ gin và thuốc bổ ), những người khác để nó lên đến người uống rượu và bartender.
Ngày nay, nó rất phổ biến để chuyển sang câu lạc bộ soda cho Tom Collins. Thay vào đó, bạn có thể chuyển sang bất kỳ loại nước có ga rõ ràng nào bạn có trong kho vào lúc này. Seltzer thẳng ra khỏi siphon soda là lựa chọn truyền thống nhất. Club soda, với hương vị gần như không thể phân biệt, là lựa chọn tốt thứ hai.
Mặc dù nó không làm cho một Tom Collins xấu, các loại nước ngọt ngọt như soda gừng hoặc soda chanh-chanh có thể hơi ngọt. Nếu họ là lựa chọn duy nhất của bạn, hãy giữ lại chất làm ngọt của đồ uống để duy trì sự cân bằng tốt.
Ngoài ra, nếu bạn muốn có được kỹ thuật về nó, đổ bia gừng tạo ra nhiều hơn một gin buck hơn một Tom Collins.
Công thức nấu ăn của Collins
Tom Collins và toàn bộ gia đình đồ uống rất phổ biến và nên có trong danh sách đồ uống của bartender để biết . John và Tom Collins là người nổi tiếng nhất trong nhóm.
Nếu bạn có một thời gian khó nhớ mà được whiskey và được gin, có một thủ thuật đơn giản, bạn có thể sử dụng. Hãy tưởng tượng rằng "Big Bad John" từ bài hát Jimmy Dean cũ sẽ là một người uống rượu whisky, vì vậy anh ta sẽ lấy John Collins . Sau đó, chỉ cần kết hợp Tom Collins với Old Tom Gin.
Ngoài hai thứ đó, bạn cũng có thể thay đổi rượu ra để tạo ra một loạt các đồ uống collins. Một số là hiển nhiên và những người khác thì không. Ví dụ, các vodka collins được vodka, các collins brandy đòi hỏi một shot of brandy, và collins rum sử dụng rum trắng. The Juan Collins được tequila trong khi Charlie Collins đặc biệt kêu gọi một rum Jamaica.
Từ đó, bạn cũng có thể sử dụng công thức collins để tạo ra một số loại cocktail hấp dẫn. Những công thức nấu ăn hiện đại có thể bao gồm bất kỳ hương vị bổ sung mà bạn thích. Ví dụ, American Collins cho biết thêm anh đào bing và quả việt quất vào công thức rượu gin trong khi hoa oải hương Sapphire Collins sử dụng một loại siro hương vị hoa oải hương cho một liên lạc hoa. Khi bạn muốn một cái gì đó rất độc đáo, hãy thử các đại bàng collins với syrup đại hoàng tự chế.
Đừng dừng lại ở đó. Khi bạn học cách yêu thương Tom Collins và tất cả những người anh em họ cocktail của nó, bạn sẽ bắt đầu mơ mộng về tất cả những khả năng khác mà loại đồ uống tuyệt vời này có thể truyền cảm hứng. Thực hiện theo những ước mơ đó và tận hưởng những sáng tạo mới của bạn.