Nếu một quả táo mỗi ngày giữ cho bác sĩ đi, nó có thể là công bằng để nói một bánh bao một ngày giữ trầm cảm ở vịnh. Ngoài việc cung cấp thức ăn, mục đích duy nhất của họ trong cuộc sống dường như là để cung cấp cho bụng một cái ôm lớn - an ủi thực phẩm thoải mái. Đông Âu không có góc trên bánh bao, nhưng nó đến khá gần. Có những người Do Thái kreplach và knishes , piroshki Nga, tiếng Ukraina vareniki , Lithuanian koldunai , và Ba Lan pierogi , đến tên một vài. Nhảy vào bandwagon carbohydrate với những công thức nấu ăn bánh bao.
01 trên 18
Bánh bao mận Hungary công thức - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Bánh bao mận Hungary có thể được ăn như món tráng miệng, một món ăn chính không có thịt hoặc món ăn phụ. Giống như bánh bao mận Ba Lan, Croatia và Rumani, bột được làm bằng khoai tây nghiền. Bột này, tuy nhiên, được cán với một pin, chứ không phải là hình thành bánh bao bằng tay.
Bánh bao bánh mì Bohemian-Séc được hấp và vừa được chế biến để hấp thụ nhiều nước thịt. Họ thường được phục vụ với thịt lợn nướng với dưa cải bắp, ngỗng nướng và vịt, gà paprikash, thịt bò nướng và nước sốt thì là, và nhiều hơn nữa. Công thức này gọi thịt xông khói và hành tây trong bột, nhưng một số phiên bản chỉ đơn giản.
Không phải mọi cực đều quen thuộc với kluski na parze , nghĩa đen là "bánh bao trên hơi nước." Đó là một điều trị busia Durski của tôi khi thời tiết trở nên lạnh hơn. Cô đã học được kỹ thuật từ một chủ đất Ba Lan ở Đan Mạch có trang trại cô làm việc với dziadzia Durski của tôi trước khi họ đến Hoa Kỳ. Busia đánh bại bột bằng tay cho đến khi nó phồng rộp, cũng như mẹ tôi, nhưng tôi sử dụng một máy trộn đứng. Những kluski có thể được phục vụ với thịt và nước thịt hoặc xào trong bơ và rắc đường.
Thay vì được cuộn vào ổ bánh mì hoặc đăng nhập như trong công thức bánh bao của bánh bao Cộng hòa Séc, ở trên, bánh bao bánh mì Hungary được cuộn thành những quả bóng hoặc rơi từ muỗng hoặc muỗng bánh vào nước sôi. Chúng ngon với súp paprikash gà .
Bánh bao thịt khoai tây của Lithuania được gọi là zeppelins vì hình dạng của chúng. Đây là những vấn đề thịnh vượng mà mất một thời gian để thực hiện nhưng cũng có giá trị nỗ lực. Ngoài ra còn có cepelinai pho mát khoai tây (xem bên dưới).
Công thức này cho bánh bao khoai tây thả của Ba Lan sử dụng khoai tây thô, thay vì khoai tây nghiền như công thức bánh bao khoai tây này (xem bên dưới). Những bánh bao này không thể dễ dàng hơn - không lăn hoặc cắt. Bột nhão hoặc lỏng lẻo được thả xuống nước bằng thìa và luộc cho đến khi mềm. Và không có trứng trong công thức!
Bánh bao ngón tay khoai tây có thể được ăn trong súp, như một món ăn kèm với bơ, hoặc là món chính khi kết hợp với hành tây caramen và thịt xông khói chiên hoặc các loại thịt hun khói khác. Mỗi khu vực Đông Âu có một biến thể của món ăn này.
Công thức này cho bánh bao khoai tây Séc được làm bằng khoai tây nghiền lạnh, không được bảo đảm. Có nhiều loại được làm từ khoai tây nghiền thô và một số có khoai tây nghiền nóng.
Bánh bao đầy ắp Ukraina được đun sôi được gọi là varenyky . Họ là tương tự như Ba Lan pierogi. Khi bánh bao đầy ắp Ukraina được làm bằng men và nướng, chúng được gọi là pyrohy . Các điền được sử dụng ở đây là blueberry, nhưng bất kỳ các chất hàn cho và có thể được sử dụng.
11 trên 18
Bánh bao khoai tây Hungary với phô mai sữa cừu - Dodole hoặc Strapacka Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Công thức này cho bánh bao khoai tây với pho mát sữa cừu, tốt nhất là Liptauer, được gọi là dodole trong Hungary hoặc strapacka ở phía bắc (Slovakia) của Hungary.
Pierogi lười biếng thực sự là bánh bao tương tự như kartoflane kluski (ở trên), ngoại trừ pho mát của baker, còn được gọi là phô mai sữa đông khô, hoặc ricotta được kết hợp vào bột thay vì khoai tây. Bột được cán tay và để lại không hàn.
Uszka Ba Lan, còn được gọi là "đôi tai nhỏ" vì hình dạng của chúng, là một trong ba bánh bao / bánh crepes chính của Ba Lan cùng với pierogi và nalesniki . Chúng thường được làm bằng nước sốt mặn và luộc trong nước dùng. Menzka đầy nấm phục vụ trong beet barszcz là một yêu thích cho bữa tối Giáng sinh Wigilia tối.
Công thức này cho pampushki là phổ biến ở Nga, Ukraine, và các bộ phận khác. Một số chiên pampushki của họ, những người khác săn họ trong kho. Đông Âu thích che giấu thức ăn trong các loại thực phẩm khác như là điều hiển nhiên ở đây. Các tiền đề cơ bản của những bánh bao là một quả bóng khoai tây nhồi với một cái gì đó, thường là pho mát. Phần còn lại tùy thuộc vào trí tưởng tượng của đầu bếp.
15 trên 18
Tất cả về bánh bao Ba Lan - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Hình ảnh Bột Pierogi có thể đơn giản như hỗn hợp bột-trứng-nước hoặc được làm bằng kem chua, phô mai kem, khoai tây hoặc sữa và không có trứng. Chất trám Pierogi từ rau đến thịt, cá, trái cây và pho mát ngọt hoặc mặn.
16 trên 18
Do Thái Matzoh Balls Recipe Penina Meisels / Photolibrary / Getty Hình ảnh Mẹ tôi đã dạy tôi làm thế nào để làm cho quả bóng matzoh. Tuy nhiên, nhiều lần cô tạo ra chúng, chúng hóa ra như những cái giếng chì, cứng và nhỏ. Vì một lý do nào đó, tôi luôn trở nên to lớn và mịn màng nên tôi trở thành nhà sản xuất matzoh-ball được chỉ định trong gia đình tôi.
17 trên 18
Công thức nấu chín khoai tây của người Do Thái Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Một người Do Thái khoai tây knish (kuh-NISH) là một chiếc bánh đơn phục vụ mặn đầy thịt, khoai tây, kasha, dưa cải bắp, hành tây hoặc pho mát (và gần đây rau bina và các thành phần khác) được nướng hoặc chiên. Nó tương tự như một người Anh pasty, Mexico empanada , pirozhki Nga và một calzone Ý.
18 trên 18
Công thức nấu chín thịt của người Do Thái xPACIFICA / Hình ảnh Ngân hàng / Hình ảnh Getty Những người ăn thịt, giống như những người ăn khoai tây (ở trên), là bánh nướng thịt hoặc bánh bao.