Bánh bao mận Hungary, được gọi là szilvas gomboc , có thể ăn như món tráng miệng, món chính không có thịt hoặc món ăn phụ.
Giống như bánh bao mận Ba Lan, Rumani và Croatia , bột được làm bằng khoai tây nghiền mới. Bột này, tuy nhiên, được cán với một pin, chứ không phải là hình thành bánh bao bằng tay.
Những gì bạn cần
- 5 khoai tây vừa, bóc vỏ, luộc, nghiền và nguội (không dùng thức ăn dư thừa)
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 1/2 chén
- bột tất cả các mục đích
- 18 mận cắt tỉa hoặc mận Ý, rửa sạch và đọ sức
- 4 muỗng canh (1/2 thanh) bơ
- 1 1/2 chén bánh mì rất tốt
- 1/4 chén đường quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát lớn, kết hợp khoai tây, trứng và muối. Khi kết hợp tốt, thêm bột và trộn cho đến khi một dạng bột mềm. Đậy nắp bằng nhựa và để yên 30 phút.
- Đặt một nồi nước muối lớn vào để đun sôi.
- Trên một bề mặt nhẹ floured, cuộn bột đến 1/3 inch. Cắt thành ô vuông 2 inch. Đặt một mận ở trung tâm của mỗi ô vuông và gấp một nửa, nhấn tất cả không khí và niêm phong các cạnh. Làm ẩm các cạnh trước khi uốn tóc bồng nếu cần thiết để bít kín.
- Cẩn thận thả từng bánh bao vào nước sôi . Lặp lại cho đến khi tất cả mận trong nước. Nấu 30 phút.
- Trong khi đó, làm tan bơ trong chảo lớn, thêm bánh mì và màu nâu. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Sử dụng một muỗng rãnh, loại bỏ bánh bao để một colander để ráo nước. Đặt chảo trở lại trên lửa và thêm bánh bao, lớp phủ với mẩu vụn.
- Chuyển sang đĩa phục vụ và rắc đường quế.
Công thức chế biến Mận Đông Âu
- Công thức bánh mận Ba Lan : Công thức nhanh chóng và dễ dàng này dành cho người Ba Lan placek z sliwkami làm cho việc sử dụng rất nhiều mận tươi hoặc mận tím đóng hộp đã được ráo nước, đọ sức và giảm đi một nửa.
- Công thức Bơ Mận Ba Lan : Powidła ś liwkowe chỉ gọi hai thành phần - mận và đường và không có nhiều thành phần. Nó được sử dụng như là một lây lan trên bánh mì, bánh cuộn, bánh chua sữa ( racuszki ) mà còn trong nước sốt, bánh ngọt và đôi khi trong món ăn quốc gia của Ba Lan - Hunter's Stew hoặc bigos . Nó thậm chí đôi khi biến thành súp -.
Công thức nấu ăn bánh bao Hungary
- Bánh bao khoai tây với pho mát sữa cừu Công thức : Công thức này cho bánh bao khoai tây với pho mát sữa cừu, tốt nhất là Liptauer, được gọi là dodole ở Hungary hoặc strapacka ở phía bắc (Slovakia) của Hungary. Điều này còn được gọi là Slovak bryndzove halusky .
- Bánh bao bánh mì Hungary Công thức : Zsemlye gomboc được làm bằng khối bánh mì cũ. Những bánh bao bánh mì này tương tự như bánh bao bánh bao của Séc ngoại trừ bánh bao được hình thành thành ổ bánh mì và thái lát. Bánh bao bánh mì Hungary được múc hoặc cuộn thành quả bóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2213 |
| Tổng số chất béo | 92 g |
| Chất béo bão hòa | 42 g |
| Chất béo không bão hòa | 31 g |
| Cholesterol | 1,026 mg |
| Natri | 2,979 mg |
| Carbohydrates | 286 g |
| Chất xơ | 39 g |
| Chất đạm | 70 g |