Đây là một món ăn dễ dàng và thanh lịch, và nó đặc biệt đủ cho một bữa ăn tối chủ nhật hoặc bữa ăn ngày lễ. Khoai tây được rang ngay cùng với thịt lợn. Đó là một sự thay thế tuyệt vời cho việc nướng bánh vương miện lớn hơn. Đối với một bữa ăn tối hoàn chỉnh, thêm một số khối cà rốt để nướng với khoai tây và thịt lợn.
Thêm bánh mì nướng nóng , salad, và rau hấp ưa thích của bạn cho một bữa ăn gia đình hoàn hảo.
Tôi rang thịt lợn với khoai tây giống (hình), nhưng khoai tây nhỏ, mới hoặc "bé" có thể được sử dụng. Hoặc quý vừa khoai tây đỏ. Hoặc, nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nướng sườn đơn giản, hãy xem món rang này với nước xốt cam mật ong hoặc thịt lợn nướng với mù tạt .
Những gì bạn cần
- 1 sườn heo nướng (cắt trung tâm, khoảng 3 pounds)
- 2 muỗng cà phê Gia vị Cajun
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô
- 1/2 thìa cà phê khô húng tây
- 1/2 thìa cà phê muối
- 4 tép tỏi (băm nhỏ,
- chia )
- 3 muỗng canh dầu ô liu (chia)
- 2 kg khoai tây (cá giống, cọ xát)
- 1 hành tây lớn (cắt thành 6 đến 8 nêm)
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- Muối và hạt tiêu đen
- 1/2 chén rượu vang trắng (khô, hoặc
- nước dùng gà )
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt tới 350 F.
- Rửa sạch và lau khô. Chà rang tất cả với gia vị Cajun , mù tạt khô, húng tây, 1/2 muỗng cà phê muối, một nửa tỏi băm, và 1 muỗng canh dầu ô liu .
- Súc nướng trên lửa vừa cao trong một chảo trong dầu ô liu còn lại trong khoảng 3 đến 5 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu.
- Toss khoai tây với tỏi băm còn lại, hành tây nêm, và bơ tan chảy.
- Sắp xếp khoai tây trong chảo nướng và rắc muối và tiêu. Đặt sườn màu nâu nướng lên rau, xương úp xuống. Đổ rượu hoặc nước dùng gà vào chảo.
- Rang, chưa nấu, trong 1 giờ và 20 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm và đăng ký nướng ít nhất 145 F * khi nhiệt kế thịt ở phần dày nhất của thịt, không chạm vào chất béo hoặc xương. Nếu xương sườn bắt đầu có màu nâu quá nhiều, hãy đậy từng miếng bằng một miếng lá mỏng.
- Để cho phần còn lại nướng trong 10 đến 15 phút trước khi cắt.
- Cắt giữa các sườn thành từng miếng riêng biệt và phục vụ với khoai tây nướng và hành tây.
* Theo USDA, nhiệt độ an toàn tối thiểu cho thịt lợn là 145 F. Đối với thịt lợn xay, nhiệt độ an toàn tối thiểu là 160 F.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1190 |
| Tổng số chất béo | 62 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 29 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Natri | 335 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 100g |