Khoang giòn, bong bóng của bánh phồng đầy thịt băm cay! Tôi có nhiều kỉ niệm hạnh phúc khi ngồi ở một trong nhiều quán café ở Parsi của Mumbai với một tách Chai (trà) và một đĩa bánh!
Trong khi công thức này có thể trông đáng sợ, nó là đơn giản và dễ dàng để làm và biến ra một món ăn nhẹ mà bạn sẽ yêu thích.
Những gì bạn cần
- Đối với điền:
- Thịt bò 250g (thịt bò xay, xay, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt xay nào bạn thích cho công thức này)
- 3 muỗng canh. dầu (rau / cải dầu / dầu hướng dương)
- 1 muỗng cà phê. hạt thì là
- 2 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê. hỗn hợp tỏi
- 1 muỗng cà phê. gừng dán
- 2 muỗng cà phê. bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê. bột thì là
- 1 muỗng cà phê. garam masala (xem liên kết bên dưới để tạo công thức riêng)
- Muối để nếm
- 1 cà chua vừa (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh. vôi (hoặc nước cốt chanh)
- Trang trí: rau mùi (lá băm nhỏ)
- Đối với trường hợp bánh ngọt:
- 2 tờ
- puff pastry sheets (trước khi thực hiện, đông lạnh)
Làm thế nào để làm cho nó
Để chuẩn bị điền:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc chảo sâu, trên lửa vừa.
- Thêm hạt cumin và chiên trong 1 phút. Thêm hành tây ngay bây giờ. Chiên cho đến khi họ chuyển sang màu vàng nhạt. Hãy xem gợi ý tiện dụng của tôi về cách hành tây nhanh chóng.
- Thêm bột gừng và tỏi và chiên trong 1 phút.
- Thêm thịt băm nhỏ và tất cả các loại gia vị bột - rau mùi, thì là, garam masala và muối để nếm.
- Tiếp tục nâu thịt băm, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy. Quá trình này sẽ mất khoảng 5-7 phút.
- Thêm cà chua, khuấy và nấu cho đến khi nước đã cạn hết.
- Tắt lửa, thêm nước cốt chanh và khuấy đều.
Để lắp ráp:
- Làm nóng lò của bạn đến 425 độ F (220 độ C).
- Làm tan băng bánh (nếu sử dụng bánh ngọt đông lạnh).
- Cắt một tờ giấy bạc và xếp một khay nướng lớn, phẳng với nó. Phun nhẹ bằng dầu ăn.
- Bây giờ cắt từng tấm bánh ngọt thành 4 ô vuông có kích thước bằng nhau.
- Chia khe cắm chuẩn bị trước đó thành 8 phần bằng nhau.
- Spoon một phần của điền, vào trung tâm của mỗi hình vuông. Nhúng ngón trỏ của bạn vào một tô nước và chạy tất cả dọc theo các cạnh của hình vuông bánh ngọt. Bây giờ, hãy gấp từng ô vuông để tạo thành một hình tam giác.
- Nhấn các cạnh của mỗi hình tam giác để đóng dấu. Nhẹ nhàng chọc mỗi con dao bằng một cái nĩa vài lần. Giữ sang một bên. Lặp lại cho đến khi bạn đã sử dụng hết tất cả các điền. Đặt mỗi tấm trên lá chắn để đảm bảo không đặt chúng quá gần nhau vì chúng có thể dính trong khi nướng.
Để nướng:
- Nướng trong lò nóng trước khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Khi làm xong, loại bỏ khỏi lò và giữ sang một bên để làm mát nhẹ. Phục vụ với một tách masala chai hấp và một nước chấm như sữa chua bạc hà nhúng . Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 197 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 120 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |