Đây là một công thức cơ bản, dễ làm cho món thịt lợn chiên giòn của Đức hoặc frikadellen . Tên tiếng Đức khác cho món ăn này là buletten hoặc fleischpflanzln .
Dù tên nào, những người đẹp nhỏ này cũng nhanh chóng tạo ra. Công thức nấu ăn của Đức cho thịt heo thường có chứa thịt cuộn ngày, thịt xông khói xắt nhỏ, rau thơm tươi, caraway và đôi khi dưa chua xắt nhỏ. Hương vị tươi ngon, là một thành phần trong nhiều biến thể.
Theo truyền thống được làm với bánh mì trắng ngày tuổi, bạn cũng có thể thay thế 1/2 chén bột yến mạch bằng lò vi sóng 2 phút trong 1/2 cốc sữa để bổ sung dinh dưỡng.
Ăn kèm với nước sốt yêu thích của bạn, một phần của salad và khoai tây.
Những gì bạn cần
- 1 chén hành tây xắt nhỏ (khoảng 1/2 củ hành lớn)
- 1 muỗng cà phê dầu trung tính
- 1 ngày tuổi cuộn (khoảng 2 ounce), làm mềm trong sữa nóng hoặc nước và vắt khô
- 1 bảng
- thịt xay (nửa thịt heo và nửa bò)
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay tươi
- 3 muỗng canh xắt nhỏ, rau mùi tây tươi hoặc 1 muỗng canh mùi tây khô
- 1 muỗng canh xắt nhỏ, kinh giới tươi hoặc 1 muỗng cà phê khô kinh giới
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Đường dẫn dày dạn (tùy chọn)
- Gia vị Maggi hoặc Fondor (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt hành tây xắt nhỏ vào một cái bát nhỏ, rưới bằng 1 muỗng cà phê dầu, đậy nắp bằng nhựa và lò vi sóng trên 2-3 phút hoặc cho đến khi mờ. Hơi mát.
- Để một bát vừa, thêm bánh mì mềm và vắt khô và chia thành từng miếng nhỏ. Thêm thịt, trứng, muối, tiêu, rau mùi tây, kinh giới, hành tây nấu chín và trộn đều.
- Bơ nhiệt và dầu ô liu cùng nhau trong một chảo lớn.
- Form 4 patties của hỗn hợp thịt và chiên chúng trong chảo nóng trên lửa vừa cao cho đến khi màu nâu ở cả hai bên. Bạn có thể muốn cuộn bánh của bạn trong bánh mì khô, dày dạn trước khi chiên cho một bên ngoài thực sự tốt đẹp, giòn.
- Chuyển patties vào một tấm nướng và đặt trong một lò nướng 350 F nóng trong 15 phút hoặc cho đến khi thực hiện xong. Bạn cũng có thể tiếp tục chiên chúng cho đến khi chúng không còn màu hồng bên trong nữa.
- Phục vụ trên một lá rau diếp với một bên của salad khoai tây và một số mù tạt. Một ly bia lạnh đi cùng với bữa ăn nhỏ này.
Lưu ý: Nếu bạn có người thân Đức, họ có thể yêu cầu bạn thêm một số Maggi hoặc Fondor vào hỗn hợp thịt. Đây là hai sản phẩm liên quan. Một là chất lỏng, một loại bột khác. Chúng chứa muối, gluten, glutamate, tinh bột và hỗn hợp thảo mộc và gia vị độc quyền, và có một hương vị khác nhau của sự yêu thương (liên quan đến cần tây). Bạn có thể thêm một hoặc hai thìa cà phê vào hầu hết bất kỳ món ăn mặn nào bạn chế biến và một số người sử dụng Maggi như một món gia vị bên cạnh, như nước tương hoặc nước sốt bít tết.
Biến thể Frikadellen
Thịt bánh với Caraway: Được biết đến như frikadellen mit Kümmel hoặc Berlin thịt kiểu patties, thay thế 1 muỗng cà phê caraway và 2 muỗng cà phê chuẩn bị mù tạt cho rau mùi tây và kinh giới theo các hướng dẫn trên. Fry theo chỉ dẫn. Ăn với bratkartoffeln và mù tạt hoặc với một cuộn cứng.
Thịt bánh với thịt xông khói : Thêm 4 ounce bauchspeck hoặc thịt xông khói đã được đặt thông qua một máy xay thịt để hỗn hợp thịt trước khi chiên.
Cập nhật bởi Lora Wiley-Lennartz
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 883 |
| Tổng số chất béo | 50g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 934 mg |
| Natri | 413 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Chất xơ | 16 g |
| Chất đạm | 49 g |