Thêm một gợi ý cam thảo tinh tế cho nhiều món ăn
Hạt caraway thơm cao có hương vị dịu nhẹ đặc biệt, bổ sung thêm một cam thảo chào mừng và tinh tế cho nhiều món ăn. Hương vị của họ là trái đất với một chút cam quýt và hạt tiêu. Một bổ sung thường xuyên cho các loại gia vị tủ, hạt caraway là trái cây khô của cây caraway, không phải hạt giống cả. Tuy nhiên, chúng thường được gọi là hạt giống caraway trong nghệ thuật ẩm thực. Nếu bạn đã bao giờ ăn bánh mì lúa mạch đen , bạn không có nghi ngờ nếm hạt giống caraway.
Hạt giống Caraway có hương vị tương tự như hạt hồi - không phải là hoa hồi - và bạn có thể thay thế hạt hồi cho hạt giống caraway trong công thức nếu bạn không có bất kỳ thứ gì trong tủ gia vị của bạn.
Sử dụng hạt giống Caraway trong nấu ăn
Hạt caraway thường được sử dụng trong nướng bánh. Các hạt được tìm thấy trong hầu hết các loại bánh mì lúa mạch đen và bánh mì soda là hạt giống caraway, và chúng là một thành phần truyền thống trong bánh hạt giống của Anh. Hạt caraway cũng được sử dụng trong hương liệu cà ri, súp, xúc xích, rau, và thậm chí rượu mùi, chẳng hạn như các hương vị tinh thần Scandinavia aquavit. Đôi khi chúng được sử dụng để ngâm và ngâm . Hạt caraway kết hợp tốt với tỏi, thịt lợn và bắp cải. Cách sử dụng hạt giống caraway bao gồm:
- Thêm hạt caraway vào salad khoai tây hoặc xà lách trộn
- Thêm một nhúm vào nước sốt cà chua hoặc súp
- Rắc khoai tây nướng hoặc khoai lang
- Trộn vào nhúng phô mai
- Rắc lên táo nướng để tăng hương vị
- Thêm vào cookie ngắn hoặc cookie bánh mì sô-đa Ai-len
- Sử dụng để thưởng thức thịt bò goulash hoặc kielbasa hầm
- Thêm vào bất kỳ công thức nào bao gồm cải bắp
- Sử dụng với thịt lợn nướng hoặc sườn heo
Hạt giống Caraway thay thế
Caraway và cumin đều thuộc về gia đình mùi tây và chúng có vị tương tự nhau. Bạn có thể thay thế hạt caraway mặt đất trong công thức nấu ăn mà gọi cho thì là mặt đất, mặc dù hương vị sẽ không được mạnh mẽ hoặc nóng.
Hạt caraway cũng là một loại thay thế có thể chấp nhận được cho hạt rau mùi trong công thức nấu ăn.
Khi bạn thực hiện thay thế gia vị, hãy bắt đầu bằng một nửa số tiền được đề nghị và nếm thử khi bạn đi. Bạn có thể sẽ có thể thêm toàn bộ số tiền, đặc biệt là nếu bạn đang thay thế bằng một gia vị đã bị mòn trong tủ gia vị trong một thời gian và mất đi một số hiệu lực. Tuy nhiên, bạn có thể cần điều chỉnh các loại gia vị khác trong công thức mà bạn đang theo dõi.
Làm thế nào để bánh mì nướng Caraway Seeds
Hạt caraway nướng là một bổ sung hương vị cho ổ bánh mì và xà lách, nhưng hương thì và hương vị trái đất là nhẹ cho đến khi hạt được nấu chín hoặc rang khô. Để nướng bánh mì hạt giống, đặt một chảo nhỏ khô trên lửa vừa cao và thêm hạt. Nấu trong 2 hoặc 3 phút hoặc cho đến khi hạt có mùi thơm. Hủy bỏ từ nhiệt và để cho hạt mát. Sau đó, thêm chúng vào món nướng yêu thích của bạn.
Lá và rễ của cây caraway
Cây caraway là thành viên của gia đình cà rốt. Lá của cây caraway có thể được sử dụng giống như bất kỳ loại thảo dược lá nào, giống như cây mùi tây tương đối của nó. Ngoài ra, gốc của cây caraway có thể được nấu chín và ăn như bất kỳ loại rau củ nào.