Thịt gà, gà tây và gia cầm khác là cách tuyệt vời để thêm hương vị và độ ẩm cho thịt trước khi nấu. Công thức nước muối dễ dàng này có thể được sử dụng để nuôi toàn bộ ức gà tây, toàn bộ gà, hoặc cả gà tây.
Ở dạng đơn giản nhất, nước muối là một dung dịch muối trong nước. Nói chung, cho gà ăn, gà tây và gia cầm khác, chúng tôi thêm đường và một vài loại gia vị đơn giản.
Khi bạn thêm gia cầm vào dung dịch nước muối, chất lỏng sẽ đóng băng. Nước muối trong phòng có thể là một mối nguy hiểm về an toàn thực phẩm .
Những gì bạn cần
- 1 gallon nước
- 1 chén muối Kosher
- 1/2 chén đường nâu
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen (toàn bộ)
- 1 muỗng canh
- allspice (toàn bộ)
- 8 ly nước đá
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp nước, muối, đường, hạt tiêu, và tất cả các loại hạt trong một stockpot lớn. Khuấy để hòa tan muối và đường.
- Đun sôi, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt. Để nước muối nguội hoàn toàn.
- Thêm đá, và sau đó nhúng vú gà tây hoặc bất cứ mục nào bạn đang brining. Cân nó xuống nếu cần.
- Chuyển sang tủ lạnh trong tám giờ hoặc qua đêm.
- Khi bạn đã sẵn sàng để nướng, loại bỏ ức gà tây và rửa kỹ. Bạn có thể đổ dung dịch nước muối vào thời điểm này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 451 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 113.215 mg |
| Carbohydrates | 117 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 1 g |