Đậu lăng là loại đậu nhỏ, tròn có nhiều màu sắc và kích cỡ. Bởi vì chúng rẻ tiền, giàu dinh dưỡng, và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không cần làm lạnh, đậu lăng là một yếu trong nhiều món ăn trên toàn cầu. Và, như một tiền thưởng bổ sung, hàm lượng protein cao trong đậu lăng làm cho chúng trở thành một loại thịt thay thế tuyệt vời.
Một khi bạn cảm thấy thoải mái khi nấu chúng, đậu lăng có thể là món ăn ưa thích trên thực đơn của bạn ở nhà.
Lời khuyên cho cách nấu đậu lăng
Dưới đây bạn sẽ tìm thấy lời khuyên để làm việc với đậu lăng trong nhà bếp. Cung cấp cho họ một thử và tận hưởng!
Đậu lăng không cần ngâm trước và nấu nhanh hơn nhiều so với các loại đậu khô khác. Đơn giản chỉ cần chọn để loại bỏ các mảnh vụn hoặc đậu lăng lởm chởm, sau đó rửa sạch và xả chúng. Che đậu lăng bằng nước hoặc nước dùng và đun sôi trong 2 đến 3 phút (để hỗ trợ tiêu hóa). (Lưu ý: Nếu sử dụng nồi áp suất để nấu đậu lăng, thêm một muỗng cà phê dầu để giữ cho cặn bã khỏi bị chặn van an toàn.) Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Tùy thuộc vào sự đa dạng và tuổi tác, thời gian nấu có thể mất từ 10 phút đến 1 giờ.
Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian nấu ăn
Đậu lăng cũ sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu vì chúng bị mất độ ẩm nhiều hơn. Không trộn đậu lăng mới mua với đậu lăng cũ vì chúng sẽ nấu không đồng đều. Thành phần có tính axit, chẳng hạn như rượu vang hoặc cà chua, cũng có thể kéo dài thời gian nấu. Bạn có thể muốn thêm các thành phần này sau khi đậu lăng đã trở nên mềm.
Xúc xích và gia vị đậu lăng
Thêm muối vào nước nấu sẽ làm cho đậu cứng lại, vì vậy chỉ làm như vậy khi đậu lăng chín hoàn toàn. Cho hương vị tốt nhất, tự do mùa đậu lăng của bạn với các loại gia vị ưa thích của bạn.