Bánh chéo nóng có một lịch sử lâu đời như bánh mì ngọt làm cho các lễ cúng dường cho các vị thần cổ đại. Khi các tôn giáo phát triển và thay đổi, các Kitô hữu đã chấp nhận bánh chéo nóng như một loại bánh đặc biệt được chế biến và ăn hàng năm vào Thứ Sáu Tuần Thánh.
Công thức bánh chéo nóng cơ bản này làm cho bột ngọt có thể được chia thành 9 cuộn lớn hoặc 12 cuộn nhỏ hơn. Mỗi cuộn được đứng đầu với một đóng băng ngon ngọt, làm cho nó một điều trị đặc biệt cho tất cả những người có một chiếc răng ngọt ngào, hoặc một số hàm răng ngọt ngào.
Những gì bạn cần
- Đối với Buns:
- 1 12 fl. oz. có thể làm bay hơi sữa
- 1/2 chén bơ (tan chảy)
- 1/2 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1-1 / 2 muỗng canh. men
- 1 quả trứng (bị đánh đập)
- 1 muỗng cà phê. Quế
- 1 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu
- 5 chén bột (tất cả các mục đích, khoảng)
- Đối với các đóng băng:
- 3/4 chén đường (bánh kẹo)
- 1 muỗng canh. Sữa
- 1 muỗng canh. bơ, tan chảy)
- 1/3 muỗng cà phê. chiết xuất hạnh nhân
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát lớn, khuấy trong sữa bốc hơi và bơ tan chảy. Thêm đường, muối và men. Khuấy cho đến khi đường tan hết.
- Trộn trứng, quế và nhục đậu khấu. Từ từ trộn bột, một cốc vào một thời điểm cho đến khi bột mềm được hình thành.
- Nhào bột trong khoảng 5 phút.
- Đặt bột vào một tô mỡ và quay bột để đầu được bôi trơn.
- Che và để nơi ấm lên trong 1 giờ.
- Bật bột và nhào ra bong bóng khí. Chia bột thành 9 cuộn lớn hoặc 12 cuộn nhỏ. Hình thành cuộn và đặt trên nướng mỡ hoặc tấm cookie.
- Che và để tăng 30-45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước. Slash X trên mỗi đầu bun (tùy chọn).
- Nướng ở 350 F trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
- Trộn nguyên liệu đóng băng vào tô nhỏ. Thực hiện một chéo trên đầu trang của bánh với đóng băng.
Bánh mì nướng Mẹo:
- Bạn có thể bỏ trứng trong công thức này và thay thế bằng 1/4 chén nước.
- Thay thế trứng có thể được sử dụng thay cho trứng.
- Giữ men được lưu trữ trong một container kín và trong tủ lạnh. Nhiệt độ, độ ẩm và không khí giết chết men và ngăn bột bánh mì không tăng lên.
- Bảo quản bột đúng cách để tránh bị hư hỏng.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào trong công thức này: sữa nguyên chất, sữa gầy, ít chất béo, vv Sữa có thể được thay thế bằng nước và sữa khô không béo .
- Có một sữa để làm khô bàn chuyển đổi sữa bột . Sử dụng nó để tìm ra bao nhiêu sữa khô để thêm vào nước khi thay thế sữa trong công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 244 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 257 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |