Bánh mì trắng là loại bánh mì yêu thích của Mỹ. Trong công thức này, sữa được thay thế bằng kem chua để tạo ra một bánh mì trắng giàu có có vị ngon tuyệt vời hoặc được nướng hoặc nướng.
Những gì bạn cần
- 1 chén nước (95 đến 110 F ấm)
- 2-1 / 4 muỗng cà phê hoặc 1 pkg. (1/4 oz.)
- men khô hoạt tính
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén kem chua
- 1 muỗng canh
- dầu canola
- 3 chén bột mì
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong tô lớn, trộn nước ấm và men. Thêm đường, muối, kem chua và dầu canola. Khuấy. Thêm 2 chén bột và trộn đều. Thêm đủ bột còn lại để tạo thành bột sau muỗng xung quanh tô. Chuyển bột ra bề mặt bột nhẹ và nhào trong 10 phút, thêm bột nhiều hơn khi cần thiết cho đến khi bột cứng và mịn khi chạm vào. Đặt bột trong bát mỡ vừa. Quay bột trong tô để đầu cũng được mỡ nhẹ. Che bằng vải sạch và để nơi ấm áp, không bị nháp trong 1 giờ.
- Punch xuống bột. Bật bột lên tấm phấn nhẹ và nhào trong 5 phút hoặc cho đến khi bong bóng ra khỏi bánh mì. Hình dạng bột thành một ổ bánh. Đặt ổ bánh mỳ vào chảo bánh mì 9 x 5 inch. Đậy nắp và để nơi ấm, không nháp trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi. Chải bánh mì với lòng trắng trứng nếu muốn có lớp vỏ bóng.
- Nướng bánh mì ở 375 độ F trong 45 phút hoặc cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng và bánh mì có âm thanh rỗng khi đỉnh được khai thác. Lấy bánh mì ra khỏi chảo và để nguội trên giá.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 83 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 378 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |