Tiếng bass sọc, còn được gọi là cá mú, cá pimpfish, hoặc cá đá như chúng được gọi ở miền Nam, là một trong những loài cá được săn tìm nhiều nhất ở Bắc Mỹ.
Ban đầu là một cá bờ biển phía Đông
Họ có nguồn gốc từ bờ biển phía Đông và di chuyển từ nước ngọt đến nước mặn, bơi lên sông mỗi mùa xuân để đẻ trứng. Sau đó, họ dành thời gian của họ trong đại dương bay trên vùng nước cạn để tìm kiếm một bữa ăn. Bộ rây New England có thể vượt quá 70 pound, nhưng chúng thường bị bắt ở mức khoảng 5 đến 8 pound.
Dải cũng đã được trồng trong hồ, và đã có nguồn gốc ở California, nơi họ là những con cá được đánh giá cao thứ hai sau khi cá hồi chinook .
Vị nó như thế nào?
Từ quan điểm ăn uống, các dải phân cách ở mức tốt nhất giữa 18 inch - mức tối thiểu hợp pháp - và 36 inch hoặc 3 feet. Tiếng bass lớn hơn trở nên thô hơn trong kết cấu và, bởi vì chúng là một động vật ăn thịt hàng đầu nơi chúng sống, chúng có thể tích lũy mức kim loại nặng nguy hiểm cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Thịt của một tiếng bass sọc là một phương tiện hạnh phúc giữa flaky và thịt. Kết cấu của nó nằm giữa cá tuyết hoặc cá và cá kiếm hoặc cá ngừ. Hương vị của nó, giống như hầu hết cá, khác nhau tùy thuộc vào nơi nó đã bị bắt và những gì nó đã ăn. Nói chung, tuy nhiên, hương vị rất phong phú, hương vị và nhỏ.
Làm thế nào để nấu sọc Bass
Trên tất cả, stripers là linh hoạt. Không có vấn đề gì bạn cảm thấy như làm, từ bột chiên họ để hút thuốc họ để săn trộm trong bouillon tòa án, sọc bass có thể xử lý nó.
Và đừng quên những vòng cổ, đó là những hình tam giác thịt phía sau mang. Ướp và nướng, nhiều người cảm thấy chúng là phần tốt nhất của cá - sau má, đó là. Má là đĩa thịt trên đầu của cá, và trong một dải rộng lớn, làm cho một món khai vị cho hai mà đập tất cả nhưng điệp viên thợ lặn tốt nhất.
Bắt đầu với một số công thức nấu ăn bass yêu thích: