Kem Horseradish dễ dàng này là một loại gia vị phổ biến tại nhà của tôi vào mùa thu và mùa đông khi cải ngựa tươi trong mùa và tôi đang nấu những món ăn thịnh soạn hơn những lợi ích từ cú đá nhanh nhẹn của nó. Horseradish là một loại rau củ, và nó có vẻ giống như loại riêng của nó; nếu bạn thích một chút hương vị cay, hơi cay, hãy thử nó với bữa ăn rau và rau yêu thích của bạn.
Nếu bạn muốn một số ý tưởng cụ thể về cách sử dụng nó, cách dễ nhất và rõ ràng nhất đơn giản là nơi bạn sẽ phục vụ món horseradish khác: bên cạnh thịt bò nướng như sườn nguyên tố (tôi đã biết được một miếng thịt trên miếng thịt nướng , quá). Tôi cũng thích phục vụ nó khi tôi nấu những món hầm mùa đông như Lamb Stew hay Beef Stew của Pháp . Nó cũng cho biết thêm một chút tốt đẹp của hương vị để nhẹ, hơi ngọt súp như rau bina súp hoặc Borscht .
Tôi ghét phải chỉ ra làm thế nào hoàn toàn ngon nó là trên Latkes , hoặc khá nhiều bất kỳ bánh mặn hay fritter khác ( kohlrabi fritters và zucchini fritters là cả hai lựa chọn tuyệt vời). Bạn thậm chí có thể thêm một thìa vào khoai tây nướng , sự kết hợp khoai tây-horseradish là một trong những chiến thắng.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén kem chua (hoặc
- kem , hoặc kem nặng *)
- 1-2 muỗng canh
- horseradish ( cải ngựa tươi hoặc hàu, không phải loại kem)
- 1 ly muối (biển mịn, vị)
- Hạt tiêu đen 1 chấm (tươi mới xay, nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
Nếu sử dụng kem nặng, hãy đánh nhẹ nó trước để làm dày nó để bạn có thể búp bê nó lên mọi thứ. Không chắc chắn làm thế nào để làm điều đó? Kiểm tra Làm thế nào để Whip Cream cho lời khuyên. Nếu bạn đang sử dụng kem, bạn có thể whip đó , nếu bạn thích một kết cấu nhẹ hơn.
Trong một bát nhỏ trộn với nhau bất cứ loại kem bạn đang sử dụng và cải ngựa. Bắt đầu thêm 1 muỗng canh cải ngựa, trộn mọi thứ lại với nhau và nếm thử. Thêm nhiều ngựa hơn để đá nhiều hơn.
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phục vụ ngay lập tức hoặc giữ, đậy kín và ướp lạnh, tối đa 2 ngày. Lưu ý rằng hương vị horseradish sẽ tăng cường khi nó ngồi.
* Làm thế nào để chọn cơ sở kem để sử dụng? Kem chua là sự lựa chọn cổ điển nhất, độ dày của nó dollops dễ dàng lên mọi thứ, và tang chua của nó là một trận đấu dễ chịu với sắc nét, đôi khi hơi cay đắng hương vị của cải ngựa. Crème fraîche là người anh em họ người Pháp của kem chua, nó nhẹ hơn một chút, ít rõ ràng hơn và ít thanh lịch hơn; bạn sẽ tìm thấy nó trong các cửa hàng tạp hóa đặc sản hoặc bạn có thể tự làm . Kem nặng, bị đánh nhẹ, sẽ mang lại kết quả hoàn toàn ngọt ngào và nhẹ nhàng hơn. Họ đều tốt, theo cách riêng của họ, vì vậy hãy chọn một cách tự tin.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 30 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 40 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |