Khi nấu thịt bò hầm, nồi nấu chậm sẽ tỏa sáng. Lò hầm thịt bò nấu chậm này có hương vị cà chua và rượu vang đỏ, cùng với rau thơm và rau củ. Cảm thấy tự do để điều chỉnh các thành phần hầm để phù hợp với thị hiếu của bạn. Rượu vang đỏ cho biết thêm rất nhiều hương vị nhưng thịt bò có thể được sử dụng nếu bạn thích.
Những gì bạn cần
- 3 kg thịt bò hầm nạc, cắt thành khối 1 inch
- 2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 1/2 chén nước,
- chia
- 3/4 chén bột đa năng
- 1 chén rượu vang đỏ
- 1 cà chua xắt nhỏ (14.5 ounce)
- 1 lá bay lớn
- 1/4 thìa cà phê
- 12 hành tây nhỏ
- 6 củ cà rốt, giảm một nửa, sau đó giảm một nửa theo chiều dọc
- 12 củ khoai tây nhỏ hoặc 6 khoai tây vừa, giảm một nửa
Làm thế nào để làm cho nó
- Rắc thịt bò hầm với 2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà-phê tiêu.
- Trong dầu nóng trong chảo lớn, thịt bò hầm nâu nhanh chóng ở mọi phía.
- Thêm hành tây xắt nhỏ và cần tây vào chảo. Nấu cho đến khi hành tây mềm và có màu nâu nhạt. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa.
- Trong một cốc lớn hoặc bát nhỏ, dần dần thêm 1 chén nước lạnh vào bột 3/4 chén, khuấy đều cho đến khi trộn đều và mịn. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp thịt và rau, khuấy liên tục, cho đến khi mịn.
- Chuyển hỗn hợp thịt và hành tây vào nồi nấu chậm. Khuấy trong 1/2 chén nước, rượu vang, cà chua, lá nguyệt quế, húng tây, hành tây nhỏ, cà rốt và khoai tây.
- Đậy nắp và nấu trên cao trong 4 đến 5 giờ, hoặc nấu trên thấp trong 8 đến 10 giờ. Hương vị và mùa với muối và hạt tiêu, như mong muốn.
- Phục vụ món thịt bò hầm này với bánh quy mới nướng hoặc bánh mì ấm áp, giòn hoặc phục vụ nó trên mì nóng nấu chín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 608 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Natri | 946 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 54 g |