Khi tôi còn là một đứa trẻ lớn lên ở Knoxville, Tennessee tôm tươi là hiếm như, tốt, răng tôm. Nhưng bây giờ và sau đó một số doanh nhân tham vọng sẽ thuê một chiếc xe tải xuống bờ biển vùng Vịnh, tải nó lên với tôm tươi ra khỏi thuyền và đóng gói trong tủ đá, và lái xe lên đây qua đêm. Sau đó, họ đã thiết lập trong một bãi đậu xe ở đâu đó và bán ra khỏi xe tải. Bất cứ khi nào mẹ tôi phát hiện một trong những chiếc xe tải này, cô ấy dừng lại và mua 3 đến 5 pound, và đun sôi chúng trong bia và gia vị Old Bay. Cô ấy sẽ làm một ít nước sốt cocktail, bơ và chanh, sốt tartar , và làm salad. Đó là một bữa ăn thú vị vì cô ấy sẽ rải báo trên sàn phòng khách và chúng tôi sẽ đi dã ngoại. Chúng tôi chỉ đơn giản là loại bỏ vỏ ngay trên báo chí.
Những gì bạn cần
- Đối với nước sốt Cocktail:
- 1/4 chén
- tương ớt (tự chế hoặc cửa hàng mua)
- 1/4 cốc cà chua
- 1 - 2 muỗng canh nước sốt cải ngựa
- 1 muỗng canh mayonnaise
- 1/4 chanh (nước ép)
- Đối với bơ và chanh:
- 2 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 4 muỗng canh bơ muối
- Cho Tatar Sauce:
- 1 cốc mayonnaise
- 1 muỗng cà phê mù tạt chuẩn bị
- 2 muỗng canh dưa chua (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh
- capers (cắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- Đối với tôm:
- 2 chai bia lager (chọn một cái gì đó với độ sâu thực sự của hương vị)
- 1 muỗng canh Old Bay Seasoning (có sẵn trong lối đi gia vị)
- 1 quả chanh
- 1 pound (21 - 25 count) tôm (sống và chưa gọt vỏ, gấp đôi nếu đứng đầu)
- 2 muỗng cà phê mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1/4 củ hành vàng (thái lát mỏng)
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
Nước cốt cocktail:
- Kết hợp hoàn toàn tất cả các thành phần. Điều chỉnh cải ngựa và nước chanh để nếm thử. Bạn có thể muốn một chút muối
- Bơ và Chanh:
- Kết hợp tất cả các nguyên liệu trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ và ấm cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
Con tôm:
- Thêm bia và 1 chén nước vào một cái chảo lớn. Bóp trong nước chanh và sau đó thêm vỏ chanh. Khuấy trong Old Bay và đun sôi trên lửa lớn.
- Thêm tôm và nấu 3 - 4 phút, không còn, sau đó xả tôm trong một cái chao. Tôi thích rắc chúng với một chút Old Bay mà làm cho ngón tay của bạn hương vị tốt như tôm.
- Trong một cái chảo, làm tan bơ trên lửa vừa cao. Toss trong hành tây và xào trong một phút và sau đó thêm nước cốt chanh. Mưa phùn trên tôm và quăng trong mùi tây.
- Tôm lột và ăn cũng lạnh như ấm. Một món salad xanh với một vinaigrette là hoàn hảo ở một bên.
Chú thích:
Tôm là cực kỳ dễ dàng để nấu chín và có thể đi từ hoàn hảo thực hiện và đấu thầu để nấu chín trong 30 giây.
Biên tập bởi Joy Nordenstrom
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1459 |
| Tổng số chất béo | 120 g |
| Chất béo bão hòa | 32 g |
| Chất béo không bão hòa | 29 g |
| Cholesterol | 580 mg |
| Natri | 2,647 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 57 g |