Hãy thử công thức mì Thái dễ dàng này được làm bằng các loại thảo mộc tươi. Nó nhanh chóng và đơn giản để làm, và siêu ngon! Tốt cho cả người yêu ăn chay Thái , hoặc chỉ thêm tôm cho những người thích hải sản. Tuyệt vời cho cả bữa trưa và bữa tối, bạn sẽ muốn làm cho phần công thức làm món mì này trong thực đơn món Thái hàng ngày của bạn.
Những gì bạn cần
- 7-8 ounces lúa mì hoặc mì trứng (tươi hoặc khô "ngay lập tức" loại)
- 3-4 muỗng canh dầu để chiên xào
- 1/4 chén đậu phộng (rang thô hoặc khô chưa xay, nghiền và nghiền nhỏ)
- 8-12 tôm sú cỡ vừa hoặc lớn (HOẶC 1 chén đậu hủ vừa, nạc và ném với 1 muỗng canh nước tương)
- 1 quả trứng (bỏ qua nếu ăn chay)
- 2-3 muỗng canh rượu vang trắng (hoặc rượu vang trắng hoặc rượu vang trắng) HOẶC nước dùng gà hoặc rau thay thế
- Đối với Spice Paste:
- 1 ớt đỏ hoặc xanh (bỏ hạt nếu bạn thích ít gia vị hơn)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 miếng bóc vỏ cỡ ngón tay cái
- galangal (hoặc gừng, nạo)
- 2 muỗng canh
- nước mắm (ăn chay thay thế 3 muỗng canh nước tương)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (nước ép 1/2 lít)
- Đối với các loại thảo mộc tươi:
- 1/2 đến 1 lá húng quế đóng gói lỏng lẻo (khoảng xắt nhỏ)
- 1/2 chén
- hẹ tươi (xắt thành miếng nhỏ)
- 3 hành lá (thái lát)
- 1 chén rau mùi tươi (khoảng xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 cup giá đỗ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi mì cho đến khi nấu chín hoặc gần chín (sau đó sẽ được chiên), sau đó rửa sạch với nước lạnh để tránh dính. Để qua một bên.
- Nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper mini: thêm các thành phần dán và xử lý tốt. HOẶC, chỉ cần mince các thành phần dán tốt và khuấy động với nhau trong một cốc. Để qua một bên.
- Rửa, rửa sạch, và cắt / lát các loại thảo mộc tươi. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trong 1 phút (nhiệt độ trung bình cao). Thêm dầu và xoáy xung quanh.
- Nếu không thêm tôm hoặc đậu phụ, bỏ qua bước 7. Thêm 1/2 miếng dán cộng với tôm hoặc đậu phụ. Ngoài ra, thêm 2 muỗng canh rượu vang trắng hoặc rượu nấu (hoặc nước dùng).
- Xào trong 1-2 phút cho đến khi tôm có màu hồng và đầy đặn, hoặc đậu phụ được hâm nóng và thơm. (Nếu chảo hoặc chảo trở nên khô, thêm một muỗng canh hoặc hai rượu vang hoặc nước dùng.) Bây giờ xóa một không gian ở trung tâm của chảo hoặc chảo.
- Đổ trứng vào chảo hoặc chảo và nhanh chóng khuấy bằng thìa cho đến khi trứng chín (như trứng bác).
- Đẩy trứng và các thành phần khác sang một bên và thêm 1 muỗng canh dầu vào đáy chảo hoặc chảo. Bây giờ thêm mì cùng với tất cả các [còn lại] dán và xào một phút, hoặc cho đến khi mì được nấu chín.
- Làm xét nghiệm vị giác. Nếu không đủ mặn, hãy thêm nước mắm hoặc thức ăn chay thay thế (tôi thường thêm ít nhất 1 muỗng canh nữa, nhưng nó có thể đã đủ mặn cho bạn). Nếu không đủ gia vị, hãy thêm ớt tươi , hoặc một chút nước sốt ớt và quăng đều để kết hợp.
- Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Quăng với các loại thảo mộc tươi và giá đỗ (nếu sử dụng).
- Rắc mì với đất hoặc đậu phộng xắt nhỏ. Nếu muốn, đặt nêm chanh tươi (tùy chọn).
- Đối với những người thích mì của họ thêm cay, đi kèm với món ăn này với một chai nước sốt ớt Thái . THƯỞNG THỨC!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 812 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Natri | 7,291 mg |
| Carbohydrates | 128 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 37 g |