Carnival (hoặc tiếng Tây Ban Nha, Carnaval) là lễ kỷ niệm mà hầu hết người Mỹ gọi là Mardi Gras. Đó là một lễ kỷ niệm một tuần trước khi Mùa Chay bắt đầu, và nó kết thúc vào ngày Thứ Ba Thứ Ba, một ngày trước Thứ Tư Lễ Tro. Carnival ở Tây Ban Nha được tổ chức theo nhiều cách khác nhau ở các vùng khác nhau của Tây Ban Nha. Các lễ kỷ niệm glitziest, tương tự như Carnival ở Brazil, là ở Santa Cruz de Tenerife, trong quần đảo Canary, đó là ngoài khơi bờ biển phía tây của châu Phi. Một thành phố Tây Ban Nha nổi tiếng với lễ hội carnival của nó là Cadiz, ở phía nam của Tây Ban Nha.
Mỗi lễ kỷ niệm bao gồm một số món ăn điển hình, bao gồm cả lễ hội. Ở quần đảo Canary, họ chuẩn bị đồ ngọt nhỏ, tròn với mật ong. Họ trông giống như bánh fluffy, chiên và được gọi là tortillas de Carnaval . Họ rất đơn giản để làm, và được phục vụ ngon ấm áp và drizzled với mật ong. Thưởng thức như một món tráng miệng hoặc một bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Lưu ý: Rượu mùi có sẵn tại hầu hết các cửa hàng rượu và một số siêu thị cho người sành ăn. Nếu bạn không thể tìm thấy nó trong các cửa hàng địa phương của bạn, thay thế vodka và 2 muỗng cà phê chiết xuất hồi.
Thêm món tráng miệng Tây Ban Nha cho Carnival
- Carnival Ears Recipe (Lễ hội tai công chúa )
- Tiếng Tây Ban Nha Leche Frita Recipe
- Airy Tây Ban Nha Fritters Recipe (Bunuelos de Viento )
Những gì bạn cần
- 3 quả trứng to
- 1 1/3 chén đường
- 1 1/3 chén bột
- 1/2 vỏ chanh
- 8 ounce sữa
- 1 3/4 ounces rượu mùi hồi
- Dầu ô liu (để chiên)
- 1 cây quế hoặc quế
- 4 đến 6 ounce
- hoa dại mật ong
Làm thế nào để làm cho nó
- Tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ, đặt lòng trắng vào tô trộn lớn.
- Chuẩn bị bột. Để có kết quả tốt nhất, trứng nên ở nhiệt độ phòng, vì lòng trắng sẽ đập nhanh hơn và đầy đủ hơn. Đánh lòng trắng trứng đến đỉnh cứng bằng máy trộn tay điện.
- Khi người da trắng bắt đầu cứng lại, hãy bắt đầu thêm từng thành phần, khi bạn đang đập. Bắt đầu bằng cách thêm đường, lòng đỏ và sau đó là bột và rượu mùi hồi. Từ từ đổ sữa và cuối cùng là vỏ chanh. Để yên trong 5 phút.
- Chiên bánh . Đổ dầu ôliu vào chảo vừa với độ sâu tối thiểu là 1/2 inch. (Do hương vị mạnh mẽ của dầu ô liu, một số đầu bếp thích món tráng miệng chiên như thế này trong dầu thực vật, chẳng hạn như ngô hoặc dầu hạt cải.) Nhiệt trên trung bình đến trung cao, cẩn thận không để đốt dầu. Khi dầu đủ nóng, hãy dùng một cái múc để đổ một lượng nhỏ bột vào dầu. Khi những chiếc bánh có màu vàng ở một bên, cẩn thận lật chúng lại và nấu với nhau. Hủy bỏ từ chảo và cống trên một chiếc khăn giấy. Phục vụ ngay lập tức.
- Chọn để hương vị bánh tortilla với quế một trong hai cách:
Quế Stick: Đổ mật ong vào một cái chảo nhỏ hoặc tô, với thanh quế trong đó. Đun nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Mưa mật ong ấm áp trên bánh khi phục vụ.
Quế Đất: Mật ong nóng và mưa phùn trên bánh . Rắc quế mặt đất lên trên.