Phải mất rất nhiều cà chua chín, tươi để làm một Tomato Bloody Mary tươi - khoảng nửa pound cho mỗi ly cocktail, vì vậy nó thực sự chỉ đáng làm ở độ cao của vụ thu hoạch cà chua khi cà chua vừa thơm vừa rẻ tiền. Là một loại cocktail đơn giản xứng đáng với mọi nỗ lực? Để tâm trí của tôi, hoàn toàn nó là. Hương vị tươi mát, tươi sáng sẽ loại bỏ tất của bạn khi so sánh với hỗn hợp thương mại, được làm bằng cà chua nấu chín.
Sử dụng một chile tươi cũng cho biết thêm nhiều cú đấm thơm. Chọn một loại nhẹ hoặc cay như bạn muốn, hoặc bỏ nó ra là bạn không thích loại nhiệt đó.
Trong khi vodka hoặc gin thêm một cú đá tốt đẹp cho những điều này, họ cũng ngon còn lại một mình như Virgin Marys.
Những gì bạn cần
- 2 đến 2 1/2 cân Anh, cà chua chín tươi
- 1 nhỏ
- củ hẹ
- 1 chile nóng tươi nhỏ - xanh lá cây hoặc đỏ (tùy chọn)
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi, cộng thêm hương vị
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen xay tươi
- Nước sốt nóng, nước sốt ớt hoặc bào chế
- horseradish để hương vị
- 4 đến 8 muỗng canh vodka hoặc gin (tùy chọn)
- Cuống cần tây tươi hoặc
- đậu xanh ngâm để trang trí (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho chặt cà chua, hẹ tây và chile. Trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, hãy lắc chúng cho đến khi mịn, ít nhất 1 phút để có được mọi thứ đã được tinh chế. Làm điều này theo lô nếu cần thiết. Chạy hỗn hợp đã xay nhuyễn qua sàng hoặc máy xay để có kết cấu mượt mà hơn.
- Thêm nước cốt chanh. Khuấy để kết hợp, và thêm muối, hạt tiêu, nước sốt nóng hoặc cải ngựa, và nhiều nước chanh (hoặc bất cứ điều gì khác!) Để nếm thử. Nếm là chìa khóa để kết thúc với một loại cocktail đáp ứng phiên bản lý tưởng của bạn của một Bloody Mary.
- Đậy nắp và làm hỗn hợp nước ép cà chua gia vị cho đến khi nguội, ít nhất một giờ và đến hai ngày. Đổ cocktail vào băng sẽ làm việc, rõ ràng, nhưng nó cũng rõ ràng sẽ pha loãng hỗn hợp khá đáng kể nếu đổ trong khi nhiệt độ ấm hoặc thậm chí phòng, đó là dandy với phiên bản nấu chín thương mại dày hơn, nhưng ít cần thiết với điều này cà chua tươi.)
- Đổ nước ép vào 2 đến 4 ly, thêm 2 muỗng canh (hoặc hơn nữa! Không phán xét ở đây!) Vodka * hoặc gin vào mỗi ly, nếu bạn thích, và khuấy đều để kết hợp. Trang trí với cọng cần tây và / hoặc đậu xanh ngâm.
* Nếu tôi có thể rất táo bạo ... nó cũng có giá trị dành thời gian để infuse một loạt các Horseradish Vodka một vài ngày trước khi đổ các loại cocktail; nó thêm một cú đá cực kỳ tuyệt vời cho các loại cocktail này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 110 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 138 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 3 g |