Bạn đang tìm kiếm một món ăn mới và ngon? Có thể mục tiêu của bạn là giúp gia đình bạn ăn uống lành mạnh hơn. Nếu vậy, đó là thời điểm hoàn hảo để thử công thức truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ này cho món rau thập cẩm với rau củ. Nó là một cách dễ dàng và ngon để có được tất cả các lợi ích dinh dưỡng của lúa mì bulgur , cũng như cà chua và ớt, trong khi thưởng thức một công thức từ Thổ Nhĩ Kỳ.
Nếu bạn chưa bao giờ thử dùng lúa mì bulgur, đừng lo lắng - nó quen thuộc hơn bạn nghĩ. Món ăn này giống nhất với cơm Tây Ban Nha , nhưng với một hương vị dễ chịu hơn. Giống như nhiều món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, nó được làm bằng nguyên liệu rất kinh tế dễ tìm. Bạn có thể đã có hầu hết trong số họ trên tay. Bạn có thể tìm thấy bulgur ở hầu hết các siêu thị trong các món ăn dân tộc, các món ăn chay hoặc thực phẩm hữu cơ. Bạn cũng có thể mua nó trực tuyến và tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa Trung Đông hoặc Hy Lạp nào.
Bulgur pilaf với rau là món ăn hoàn hảo để đi với thịt nướng và thịt gà, hoặc bất cứ lúc nào bạn có thể ăn cơm.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
- 2 muỗng canh rau hoặc
- dầu ô liu
- 1 củ hành vừa, nạo và thoát nước
- 1 quả cà chua lớn, bào, với nước ép
- 1 ớt xanh nhỏ, nạo
- 2 chén bulgur thô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh cà chua dán
- 2 muỗng cà phê đường
- 4 chén nước dùng gà hoặc nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy bơ cùng với dầu trong chảo hoặc chảo nông. Chiên hành lá nạo cạn cho đến khi mềm nhưng không có màu nâu, khoảng 5 phút. Điều quan trọng là hành tây được rút ra hoặc chất lỏng khác sẽ khiến hỗn hợp có vị đắng.
- Thêm cà chua và nước trái cây và hạt tiêu nạo và tiếp tục chiên cho đến khi rau đã mềm và chất lỏng bị giảm.
- Thêm bulgur và khuấy đều để kết hợp bằng thìa gỗ.
- Thêm muối, hạt tiêu, cà chua dán, đường và nước dùng và khuấy cho đến khi kết hợp. Đun sôi hỗn hợp, sau đó đậy nắp và giảm nhiệt xuống thấp.
- Để cho bulgur sôi nhẹ nhàng cho đến khi tất cả chất lỏng đã được hấp thụ, từ 15 đến 20 phút. Giữ chảo đậy, lấy nó ra khỏi cái nóng và đặt nó sang một bên để làm nguội.
- Các bulgur sẽ tiếp tục hơi nước bên trong nồi. Để hấp hơn, hãy đặt vài khăn giấy hoặc một tờ báo dưới nắp.
- Nhẹ nhàng khuấy cá hồi trước khi ăn để đảm bảo tất cả nguyên liệu đều được trộn đều. Trang trí mỗi món ăn với một miếng tiêu tươi hoặc nướng và cà chua và một số mùi tây tươi của Ý .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 401 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 785 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 13 g |