Ướp trong một hỗn hợp ngon lành của nước ép dứa, gừng tươi, tỏi và nước tương tamari, những miếng thịt nướng tuyệt vời này mềm, ngon ngọt và hết sức ngon miệng.
Công thức này gọi cho bít tết ribeye , nhưng cảm thấy tự do để thử nghiệm với gia cầm, cá, đậu phụ phụ - thậm chí cả rau. Bất cứ điều gì bạn chọn, bạn sẽ được điều trị vị giác của bạn đến một kỳ nghỉ nhiệt đới, ngay trong sân sau của riêng bạn.
Mẹo: Nếu bạn đang nấu ăn cho đám đông, nước xốt sẽ dễ dàng tăng gấp đôi. Nước ép dứa và giấm trong nước xốt làm một công việc tuyệt vời để làm mềm miếng thịt nướng trong một khoảng thời gian khá ngắn, nhưng thịt càng dài thì càng trở nên thơm ngon hơn.
Làm cho nó trở thành một bữa ăn: Để giải trí dễ dàng vào mùa hè, hãy nghĩ đến các món salad và mặt trước. Bổ sung các món bít tết với một món salad xanh lớn, Vẹt cầu vồng đầy màu sắc sặc sỡ, ngô trên lõi ngô, và món Salad Farro thơm ngon này với Gia vị Chickpeas và Súp lơ . Phục vụ bánh Cherry Pie theo mùa với Oat Streusel cho món tráng miệng.
Những gì bạn cần
- 4 10 đến 12 ounce (284- 340 gm) bít tết xương sườn không xương, (khoảng 2,5 đến 3 pound, hoặc 1,13 đến 1,36 kg)
- 1/2 chén (120 ml) cộng với 2 muỗng canh nước ép dứa
- 2 muỗng canh làm giảm nước tương natri (tốt nhất là tamari)
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh đường nâu
- 2 tép tỏi lớn, bóc vỏ, đập vỡ, và thái nhỏ
- 1 1/2 muỗng cà phê gừng tươi gừng
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt miếng thịt bò vào một lớp duy nhất trong một đĩa sâu, không phản ứng. Hoặc, nếu bạn thiếu thời gian tủ lạnh, hãy phân chia chúng giữa một vài túi tủ đông bằng nhựa có kích thước bằng gallon.
2. Trong một cốc đo chất lỏng lớn, trộn cùng nước ép dứa, nước tương, giấm táo, đường nâu, tỏi và gừng. Đổ nước xốt qua miếng thịt bò, đảm bảo thịt được phủ trên tất cả các cạnh. Che và để lạnh ít nhất 40 phút, hoặc qua đêm.
(Nếu bạn đang ướp các miếng thịt bò trong các túi kiểu Ziploc, hãy bóp càng nhiều không khí càng tốt trước khi niêm phong các túi).
3. làm nóng lò nướng và dầu grate . Loại bỏ các bít tết từ nước xốt, và đặt trên bàn nướng. Loại bỏ bất kỳ nước xốt dư thừa nào.
4. Nướng miếng thịt nướng đến mức độ mong muốn của bạn. (Thời gian nấu sẽ khác nhau dựa trên độ dày của bít tết, và sức nóng của lò nướng của bạn, nhưng con số khoảng 5 phút mỗi bên cho 1 đến 1 1/2 "-inch bít tết nấu chín đến trung bình.) Nếu bạn là một những người mới nướng, hoặc chỉ muốn những lời khuyên cho việc nướng những miếng thịt bò hoàn hảo, hãy xem hướng dẫn từng bước của Derrick Riches về BBQ & Grilling. Khi những miếng bít tết được thực hiện, hãy chuyển chúng sang đĩa và phục vụ.