Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức thịt bò nướng đặc biệt, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Nướng sườn bò thịt bò này hiếm hoặc hiếm để có kết quả tốt nhất. Tôi đã dùng một cái chảo gang nặng để nướng, nhưng một cái chảo nướng nặng cũng có thể được sử dụng. Các hạt tiêu đen nứt giòn và lớp phủ tỏi làm cho thịt bò thơm ngon và thịt quay vẫn mềm và ngon ngọt.
Những gì bạn cần
- 1 xương sườn thịt bò không xương sườn nướng, khoảng 5 pounds
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen nứt
- 1 muỗng canh muối kosher thô
- 4 tép tỏi, ép
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một chảo gang dày dạn vào lò. Làm nóng lò đến 500 F.
- Kết hợp tiêu đen, muối và tỏi; chà trên tất cả các món nướng.
- Cẩn thận, với các ổ gà hoặc găng tay lò nướng, lấy chảo ra một cái giá bằng kim loại. Đặt món nướng vào chảo.
- Trả lại chảo vào lò và nướng ở 500 F trong 25 phút. Giảm nhiệt đến 325 F và tiếp tục rang trong khoảng 1 1/2 giờ, hoặc cho đến khi nướng đạt 130 F đến 140 F cho hiếm đến trung bình hiếm trên đầu dò nhiệt kế hoặc lò được đưa vào giữa thịt. Biểu đồ nhiệt độ thịt và gia cầm
- Loại bỏ khỏi lò nướng, lều lỏng lẻo với lá, và để cho phần còn lại nướng trong 20 phút. Khắc và phục vụ. Phục vụ từ 6 đến 8.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 516 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Natri | 1,017 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 78 g |