7 chảo gang tốt nhất để mua vào năm 2018

Mua những chiếc chảo gang tốt nhất từ ​​các thương hiệu như Lodge và Le Creuset

Gang là cực kỳ bền và có thể được sử dụng trên chỉ là về tất cả các loại bếp, và đôi khi ngay cả trên nướng hoặc lửa trại. Nó có thể được sử dụng trong lò nướng và dưới một gà thịt, và có thể chịu được nhiệt độ cao. Có rất ít cách để làm hỏng sắt đúc, vì vậy một chiếc chảo có thể được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Ngay cả khi một chảo rusts, nó có thể được chà nhám và tái gia vị. Trong khi sốc nhiệt có thể phá vỡ một chảo gang, thậm chí đó là không thể.

Khi bạn nấu thức ăn trong chảo gang, nó có thể làm tăng hàm lượng chất sắt trong thực phẩm, điều này có thể là một điều tốt, vì sắt là khoáng chất cần thiết cho chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nếu bạn nấu thực phẩm có tính axit trong gang, thực phẩm có thể có được vị kim loại. Cháo càng chín thì càng có thể tiếp xúc với thực phẩm có tính axit, nhưng bạn có thể không muốn đun sôi nước sốt cà chua cả ngày của bạn trong chảo gang không tráng.

Có một vài nhược điểm để đúc gang. Đầu tiên, nó nặng, vì vậy nó sẽ có một cánh tay mạnh mẽ nếu bạn có kế hoạch lật thức ăn trong một chảo gang. Lớn hơn gang chảo có thể được nặng để di chuyển, đặc biệt là khi họ đang đầy đủ. Và những chiếc chảo gang lớn có thể không được khuyến cáo sử dụng trên những chiếc bếp thủy tinh có thể phá vỡ từ trọng lượng. Một nhược điểm khác là gang cần phải được gia vị trừ khi nó được phủ. Nhiều chảo gang được làm sẵn trước khi gia vị, nhưng nhiều gia vị hơn sẽ làm cho chúng ngon hơn. Gia vị không phải là một quá trình khó khăn - nó chỉ là một vấn đề của dầu chảo và sưởi ấm nó - nhưng điều quan trọng là chăm sóc gia vị hoặc chảo có thể bắt đầu rỉ sét.

Một số chảo gang được tráng men và không cần bất kỳ gia vị nào. Tuy nhiên, men răng có thể có chip hoặc mặc, vì vậy nó không bền như gang đúc không tráng và gang đúc có thể không phù hợp để sử dụng trên bàn nướng hoặc lửa trại.