Nồi áp suất là công cụ hoàn hảo để nấu măng tây trong loại kem công thức súp măng tây này, trong khi máy xay sinh tố ngâm sẽ cho bạn kết cấu mượt mà. Bằng cách sử dụng một nửa măng tây trắng, mềm hơn và mềm hơn so với màu xanh lá cây của nó, sẽ cung cấp cho món súp này một hương vị tinh tế hơn, nhưng nó có thể được khó để tìm thấy tươi. Nếu bạn không thể xác định vị trí của nó, súp cũng ngon nếu bạn sử dụng tất cả măng tây xanh.
Những gì bạn cần
- 2 cân Anh tươi
- măng tây (nửa trắng và nửa xanh)
- 2 muỗng canh bơ
- 1 cái ly
- hẹ tây (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê tươi
- thyme (băm nhỏ)
- 2 tách
- rau kho
- 1/2 chén kem nặng
Làm thế nào để làm cho nó
- Phá vỡ hoặc cắt cành cây măng tây tại điểm khó khăn nhất của họ. (Để xác định nơi này, uốn cong một thân cây cho đến khi nó phá vỡ. Điểm phá vỡ sẽ là nơi mà thân cây bắt đầu để có được đấu thầu) Cắt 8-12 lời khuyên từ măng tây và dự trữ cho một trang trí. Cắt măng tây thành những miếng 2 inch.
- Trong cơ sở của một nồi áp suất, bơ nhiệt cho đến khi tan chảy, nghiêng hoàn toàn phủ đáy chảo. Thêm hẹ tây và xào trên lửa vừa cho đến khi hẹ tây trong suốt. Thêm các miếng măng tây (trừ các mẹo dành cho trang trí) và các loại rau, sau đó khóa nắp nồi áp suất tại chỗ và mang đến áp suất cao. Khi đạt đến áp suất, hãy đặt hẹn giờ trong 10 phút và điều chỉnh nhiệt để duy trì áp suất.
- Trong khi đó, đặt các mẹo măng tây vào một cái lò vi ba nhỏ với 1 muỗng canh nước. Đậy nắp một phần bằng nắp, một tấm nhỏ hoặc bọc nhựa và nấu trong lò vi sóng trên cao trong 3 phút, hoặc cho đến khi các đầu có màu xanh lá cây tươi sáng và mềm. Để qua một bên.
- Khi hỗn hợp măng tây được nấu chín, loại bỏ chảo khỏi nhiệt và giải phóng áp lực bằng cách sử dụng phương pháp "giải phóng nhanh". Khi áp suất đã được giải phóng hoàn toàn, mở nắp và để nguội trong vài phút. Sau đó, sử dụng một máy xay sinh tố ngâm, hỗn hợp măng tây thuần khiết cho đến khi mịn (Điều này cũng có thể được thực hiện trong máy xay sinh tố). Khuấy trong kem nặng và mùa để thưởng thức với muối và hạt tiêu. Ăn nóng, trang trí bằng các mẹo măng tây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 194 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Natri | 205 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 7 g |