Công thức pate đơn giản này là linh hoạt trong một chế độ ăn uống thực phẩm thô. Bạn có thể sử dụng món ăn ngon này như một sự lây lan, nhúng, làm đầy cho một gói, món ăn phụ với một món salad hoặc như một món ăn nhanh thẳng ra khỏi muỗng! Các hương vị của quả óc chó ngâm thô , rửa sạch của tất cả bụi, tannin của họ, và hương vị cay đắng mạnh mẽ, là một niềm vui! Công thức này rất dễ chơi với nó. Hãy thử hương vị khác nhau bằng cách sử dụng các loại thảo mộc khác (sage, cilantro, thì là), thêm rau (cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông), sử dụng các loại hạt khác nhau (hạnh nhân, macadamia) hoặc các loại dầu ép lạnh khác (bơ, macadamia, mè). Nếu bạn cần sử dụng thảo dược khô, hãy cắt các phép đo làm đôi.
Những gì bạn cần
- 2 chén quả óc chó, ngâm trong 1 đến 2 giờ
- 2 muỗng canh dầu ô liu ép lạnh
- 1 muỗng canh men dinh dưỡng
- 2 muỗng canh nước ép chanh tươi hoặc giấm táo
- 2 muỗng canh hương thảo tươi hoặc hương vị
- 1/4 cup mùi tây tươi, hoặc nếm thử
- 2 muỗng cà phê húng tây tươi, hoặc nếm thử
- 1/4 thìa cà phê muối biển, hoặc nếm thử
- 1 muỗng canh
- Nama Shoyu , hoặc nếm thử
- 2 đến 4 muỗng canh nước, hoặc
- nguyên liệu súp rau thuần chay , nếu cần thiết
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần với nhau trong một bộ xử lý thực phẩm.
- Quy trình trên tốc độ cao cho đến khi đạt được độ đồng nhất thuần túy mịn. Nếu bạn cần thêm một ít nước, hãy bắt đầu với một muỗng canh và làm việc theo cách của bạn lên từ từ.
- Để yên khoảng 20 phút trước khi nếm. Các hương vị tăng cường như các thành phần có thời gian để hàn gắn với nhau. Đây là thời điểm tốt nhất để bổ sung thêm gia vị. Nếu bạn tìm thấy pate quá hương vị bạn cũng có thể thử thêm một ít dầu hoặc dinh dưỡng nấm men, một số loại rau (như bông cải xanh, cà rốt, hoặc ớt chuông), hoặc thậm chí một số hạt nhiều hơn nếu bạn có một số.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 240 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 195 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |