Sử dụng húng quế tươi và khô, kem tuyệt vời này cho thấy sự linh hoạt của húng quế. Kem này có một hương vị thảo mộc rất tuyệt vời nhưng vẫn còn ở bên ngọt ngào. Món tráng miệng này là kết thúc hoàn hảo cho bữa tối bít-tết. Việc bổ sung quả mọng tươi làm cho một bài thuyết trình rất đầy màu sắc.
Những gì bạn cần
- 2 chén sữa nguyên chất
- 1/2 cup cộng 1/2 chén đường
- 1/2 chén lá húng quế tươi
- 2 muỗng cà phê húng quế khô
- 1/8 thìa cà phê muối
- 4 lòng đỏ trứng lớn
- 2 chén kem
- 1 muỗng cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp sữa, 1/2 chén đường, húng quế tươi, húng quế khô và muối trong một cái chảo vừa và nặng. Bỏng hỗn hợp sữa trên lửa vừa cao, khuấy đều trong 5 phút. Tháo chảo khỏi nhiệt và để dốc trong 1 giờ.
- Lọc hỗn hợp sữa qua tay áo lưới mịn. Trả lại sữa cho một cái chảo sạch, vừa và nặng. Bỏng sữa một lần nữa trên lửa vừa cao, khuấy thường xuyên, trong 5 phút.
- Trong khi sữa được mở rộng, đánh trứng cùng nhau lòng đỏ trứng trong một bát trộn vừa. Thêm 1/2 cốc đường còn lại và đánh trứng cho đến khi trứng có màu sáng và mịn. Lắc liên tục, thêm một ít sữa nóng vào hỗn hợp trứng. Dần dần whisk trong sữa nóng còn lại.
- Cho hỗn hợp sữa trứng vào chảo và nấu trên lửa vừa và nhỏ, khuấy thường xuyên, cho đến khi sữa trứng đủ dày để phủ lên mặt sau của một cái thìa, khoảng 5 phút. Lấy chảo ra khỏi lửa và đặt vào một bát nước đá để nhanh chóng làm mát phần sữa trứng. Để sữa trứng mát, khuấy thường xuyên, trong 5 phút.
- Trong khi sữa trứng được làm mát, kết hợp kem và vani trong một bát vừa. Khuấy hỗn hợp sữa trứng. Đậy nắp bằng nhựa và ấn trực tiếp lên bề mặt của sữa trứng. Làm lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Các mãng cầu có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 3 ngày.
- Đóng băng hỗn hợp sữa trứng ướp lạnh trong một nhà sản xuất kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chuyển kem vào thùng chứa kín và đóng băng trong tủ đá từ 2 đến 4 giờ trước khi ăn.
In lại với sự cho phép của Spice Dreams: Kem có hương vị và các món ăn đông lạnh khác của Sara Engram và Katie Luber (Andrews McMeel 2010).
Công thức nấu ăn ngon hơn:
- Bánh kem cà rốt
- Kem Bacon & Maple kem
- Kem quế ngô với quả việt quất
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 184 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Natri | 87 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |