Công thức bột ngọt Hungary cơ bản dịu dàng này được gọi là kalács ở Hungary. Từ này đến từ Slavic koláč , xuất phát từ kolo , có nghĩa là hình tròn hoặc bánh xe, ám chỉ đến hình tròn mà bột này thỉnh thoảng có. Có một kalács cho mọi dịp, bao gồm cả đám cưới khi nó mất trên một appeearance bện biểu thị intertwining của hai cuộc sống. Chúng xuất hiện bện cho lễ Phục sinh và Giáng sinh, thường với nho khô và đôi khi có hạt. Dải viền, hình tròn và hình bánh quy được tạo ra cho đám tang. Và những dịp đặc biệt nhìn thấy sự xuất hiện của bánh khói (còn được gọi là bánh cây ) hoặc kűrtőskalács .
Hãy thử sử dụng công thức này trong Công thức Bánh mì xoắn trứng Hungary và Công thức Bánh cuộn Hungary Hungary . Nhưng nó sẽ làm việc tốt trong bất kỳ cuộn quế hoặc công thức bánh cà phê.
Những gì bạn cần
- 2 gói men khô hoạt tính
- 1/2 cốc sữa (ấm)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bột mì đa năng
- 4-5 chén bột đa năng
- 4 lòng đỏ trứng lớn
- 1 ly sữa chua Hy Lạp nguyên chất (hoặc kem chua)
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 miếng / 4 ounces bơ không muối (làm mềm)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén sữa ấm
Làm thế nào để làm cho nó
- Để chứng minh men bia: Trong một bát nhỏ hoặc cốc thủy tinh, kết hợp men với 1/2 chén sữa ấm và đường. Rắc bột và trộn với một cái nĩa. Hãy để bằng chứng cho đến khi sôi nổi.
- Để làm cho bột: Trong một bát trộn lớn bằng cách sử dụng một thìa gỗ hoặc một máy trộn đứng với tập tin đính kèm paddle, trộn bột với nhau, lòng đỏ trứng, sữa chua hoặc kem chua, vani, và muối. Thêm 4 chén bột và trộn. Bột sẽ được crumbly vào thời điểm này. Thêm hỗn hợp men và còn lại 1/2 cốc sữa, và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Nếu cần, thêm tối đa 1 chén bột bổ sung để đạt được độ mịn, nhưng dính, bột. Bột có thể sẽ không làm sạch các cạnh của bát. Cạo mặt bên của tô, đậy bằng lớp nhựa phủ mỡ và để cho đến khi tăng gấp đôi.
- Chuyển bột ra bề mặt bột nhẹ và sử dụng trong công thức yêu thích của bạn gọi cho một bột ngọt lên men. Sau khi nó được định hình theo công thức của bạn, hãy để nó tăng trở lại cho đến gần gấp đôi và nướng ở 350 độ. Hãy thử nó trong Công thức bánh mì trứng xoắn Hungary và Công thức bánh cuộn ngọt Hungary. Nhưng nó sẽ làm việc tốt trong bất kỳ cuộn quế hoặc công thức bánh cà phê.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 267 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Natri | 336 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |