Đối với một ổ bánh tuyệt vời, hãy biết mâm cặp
Bao lâu để nấu bánh mì là một câu hỏi được nạp nếu bạn không biết tất cả những gì đi vào làm bánh mì thịt hoàn hảo từ đầu đến cuối. Ở đây chúng tôi cung cấp cho bạn các bánh mì thịt giảm, vì vậy bạn không chỉ có thể nấu thịt viên vừa phải nhưng làm tất cả mọi thứ nó cần để có được hương vị, kết cấu và điền ngay là tốt. Trong vô hạn của nó, các meatloaf deceptively đơn giản khoảng từ tuyệt vời đến không ăn được.
Sử dụng những mẹo này để làm cho nó trở nên đáng nhớ.
Sử dụng Thịt phải cho Meatloaf của bạn
Mặt đất chuck là cấp độ của sự lựa chọn cho hương vị nhất và nó rẻ hơn quá. Ngoài ra, lớp thịt xay càng cao thì càng ít chất béo và co rút. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ít chất béo có nghĩa là ít hương vị và độ ẩm hơn.
Đứng đầu ổ bánh mì với thịt xông khói hoặc thịt lợn muối làm tăng thêm độ ẩm, hương vị và sự dịu dàng. Những người xem nội dung chất béo có thể muốn sử dụng thịt xông khói gà tây hoặc các chất thay thế ít chất béo khác. Nếu bạn thích một ổ bánh thịt hỗn hợp (thịt bò, thịt lợn, và thịt bê là cổ điển), cảm thấy tự do để thử nghiệm với tỷ lệ khác nhau miễn là tổng trọng lượng của thịt vẫn giữ nguyên.
Các bổ trợ Meatloaf tốt nhất và cách thêm chúng
Sử dụng khoảng 1/2 cốc phụ cho mỗi pound thịt. Phụ gia này có thể là bánh mì vụn, bánh mì ẩm nghiền, cám yến mạch, khoai tây nghiền, cà rốt nghiền, khoai tây nghiền hoặc bất cứ nơi nào thí nghiệm của bạn đưa bạn.
Thêm một cốc pho mát nạo vào hỗn hợp bánh mì thịt trước khi nướng, và thêm 1/2 chén trên đỉnh ổ bánh mì trong 15 phút nướng cuối cùng.
Thêm 1/3 chén nước ép rau, rượu, nước dùng thịt bò hoặc bia vào hỗn hợp để thêm hương vị.
Bánh mì mềm làm cho bánh mì mềm hơn, mỏng hơn so với mẩu vụn khô. Bạn có thể ngâm một ít bột vụn khô trong một ít sữa trước khi thêm vào. Thêm cà chua nước sốt cho hỗn hợp thịt để tăng độ ẩm.
Nhận Texture đúng cho Meatloaf của bạn
Để có kết cấu chắc chắn hơn cho bánh mì thịt của bạn, hãy sử dụng thịt xay đã được chạy qua máy xay ít nhất 2 hoặc 3 lần.
Ngoài ra, đừng lạm dụng đường dẫn. Quá nhiều sẽ làm cho bánh xốp xốp.
Không over-knead hỗn hợp hoặc kết cấu sẽ bị mất. Trộn vừa đủ để kết hợp các thành phần. Thay cho bánh mì vụn bánh mì, thêm một lát ướt bánh mì trắng và một muỗng canh dầu salad bên trong hỗn hợp.
Meatloaf thích hợp Nướng trong lò
Bánh mì nướng được nướng trong một ổ 4 inch bằng 4 inch bằng ổ bánh mỳ 8 inch được nướng ở 350 F trong 1 đến 1 1/2 giờ. Để giảm thiểu nứt, làm mịn phần trên của ổ bánh bằng cách cọ xát trong một ít nước lạnh.
Đối với khẩu phần cá nhân nướng nhanh, trộn hỗn hợp thịt vào hộp bánh muffin có mỡ, cần thực hiện trong khoảng 20 phút.
Nhiệt độ bên trong của bánh mì thịt phải đăng ký 170 F cho thịt bò hoặc 185 F cho thịt lợn. Để giúp điều này xảy ra, hãy để bánh mì thịt đứng khoảng 20 phút hoặc lâu hơn sau khi lấy ra khỏi lò trước khi ăn. Trong thời gian này, bánh mì thịt sẽ nấu ăn trong nội bộ. Điều này cũng giúp nó thiết lập và làm cho nó dễ dàng hơn để cắt.
Thêm về Meatloaf và Meatloaf Bí quyết
• Mẹo nấu ăn và gợi ý của Meatloaf
• Lưu trữ và đóng băng Meatloaf
• Công thức nấu ăn Meatloaf