Masala kheema (còn được gọi là keema hoặc qeema ) là một thịt băm cay và paratha là một flatbread Ấn Độ phổ biến . Cả hai đến với nhau trong công thức đơn giản này. Khế ước Kheema là thịt và bánh mì được cuộn thành một và thực phẩm bổ dưỡng hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Công thức bánh mì nhồi bông này là hoàn hảo nếu bạn còn sót lại masala kheema. Nó rất dễ làm và chỉ cần bốn thành phần, bao gồm masala đã chuẩn bị. Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải chuẩn bị bột và để cho nó nghỉ ngơi khoảng một giờ, vì vậy hãy chắc chắn lên kế hoạch trước.
Các món parisas Kheema được phục vụ theo kiểu truyền thống với một món raita làm mát và dưa chua hoặc tương ớt bạn chọn.
Những gì bạn cần
- 3 chén bột mì (toàn bộ lúa mì)
- 1 chén nước (khoảng)
- 2 chén masala kheema
- 2 muỗng canh ghee (bơ đã làm rõ, khoảng)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị Paratha
- Chỉ thêm một ít nước vào một thời điểm, trộn bột mì nguyên cám vào một lớp bột mịn, vừa mềm. Có khả năng là bạn sẽ không cần một cốc nước đầy.
- Đặt bột vào một cái bát, đậy bằng nhựa bọc một chiếc khăn sạch, và đặt sang một bên trong một giờ.
- Trong khi chờ đợi, chuẩn bị masala kheema theo công thức hoặc cho phép thức ăn dư thừa của bạn để đạt được nhiệt độ phòng.
- Chia bột thành những quả bóng có kích thước bằng nhau, về kích thước của một quả bóng golf.
- Nhẹ nhàng nướng một bề mặt sạch và cuộn từng quả bóng thành một vòng tròn có đường kính khoảng 3 inch.
- Đặt khoảng 1/2 muỗng canh của các lỗ hổng masala ở trung tâm của bột và gấp các cạnh trên để trang trải đầy điền. Nhẹ nhàng nhấn để đóng dấu.
- Lăn bột thành một vòng tròn có đường kính từ 7 đến 8 inch. Vì lợi ích tiện lợi, hãy triển khai nhiều bản parathas tùy thích. Xếp chồng chúng với một lớp màng dính giữa mỗi paratha để chúng sẵn sàng nấu ăn.
Chiên Paratha
Với paratha của bạn chuẩn bị, bạn sẽ chiên mỗi lần một. Nếu bạn không có ghee, dầu ô liu là một chất thay thế tốt.
- Đun nóng một vỉ nướng và đặt một paratha lên đó.
- Khi bạn thấy những bong bóng nhỏ bé nổi lên trên bề mặt, lật nó lên.
- Ngay lập tức sau lần lật đầu tiên, khoảng 3/4 muỗng cà phê ghee trên đầu trang của paratha và trải rộng khắp bề mặt.
- Chiên trong 30 giây và lật lại. Mưa phùn ghee ở phía bên này là tốt.
- Lật một lần nữa để chiên phía bên kia. Paratha được thực hiện khi cả hai bên đều giòn và vàng nâu.
- Tiếp tục các bước này cho đến khi tất cả các parasas kheema của bạn được nấu chín.