Bí quyết Gujarati

Gujarat nóng và khô ở phía tây Ấn Độ có những món ăn riêng biệt. Nó được biết đến với các liên lạc ngọt ngào nhẹ (ít nhất là một nhúm đường được thêm vào hầu hết các món ăn!) Và truyền thống hoàn toàn ăn chay. Thaali (tiếng Hindi cho một đĩa lớn) là phong cách ăn uống Gujarati và bao gồm một đĩa lớn với nhiều bát nhỏ trong đó, mỗi cái có chứa một món ăn khác nhau! Có hai đến ba món rau khác nhau, một loại sữa chua Raita, cơm hoặc pilau, bánh mì flatbreads như Paratha hay Chapati hoặc Poori, dưa chua, salad .... Một bữa ăn có thể bao gồm 10 món rau khác nhau, cơm, chapati (Ấn Độ bánh mì) và đồ ngọt! Gujaratis thích một bữa ăn nhẹ và nấu một loạt rất lớn của họ. Chúng được gọi chung là Farsan. Đây là một bộ sưu tập của một số món ăn Gujarati nổi tiếng và phổ biến nhất ở Ấn Độ.

• 01/05

  Khakra - Bánh mì giòn tan từ Gujarat

  Khakra là một bữa ăn nhẹ trà tuyệt vời! Bánh mì giòn giòn giòn này rất đa dạng và có thể ăn như khoai tây chiên giòn, ăn kèm với các món ăn và ăn như Chaat (tên chung cho thức ăn đường phố nóng, ngọt, ngọt ở Ấn Độ) hoặc chỉ với một tách Masala Chai hấp!

• 02 trên 05

  Dhokla

  Dhokla dinh dưỡng là rất phổ biến trên khắp Ấn Độ. Ăn với Tamarind Chutney và Mint-Coriander Chutney .

• 03 trên 05

  Chunda Hot chua ngọt xoài dưa công thức

  Món dưa hoàn toàn ngon này cần có thời gian và công sức để tạo ra nhưng kết quả cũng đáng giá! Theo truyền thống, dưa được giữ trong ánh nắng mặt trời trong 20-30 ngày để 'nấu'. Vì hầu hết chúng ta không có thời gian và đôi khi mặt trời (!) Bắt buộc phải làm điều này, đây là một phiên bản nhanh chóng và ít tốn thời gian của công thức.

• 04/05

  Khatta Dhokla - Cơm và bánh lăng

  Khatta Dhokla được làm từ gạo và urad daal và hoàn hảo khi dùng với Me và bạc hà hoặc rau mùi bạc hà Chutneys. Tôi cũng thích phục vụ Khatta Dhokla với daal hoặc cà ri thịt. Không điển hình hay truyền thống nhưng chắc chắn là ngon!

• 05/05

  Mukhwas - Công thức làm tươi Palate Ấn Độ

  Mukhwas thường được ăn sau bữa ăn để giúp tiêu hóa và làm tươi miệng và có vô số công thức nấu ăn ngoài kia. Một khi bạn đã thực hiện Mukhwas một vài lần và tìm ra những thành phần bạn thích hơn những người khác, bạn cũng có thể tạo của riêng bạn!