Công thức bánh crepes Suzette này là cùng một biến thể được sử dụng trong các nhà hàng cao cấp ngày nay. Một hỗn hợp đơn giản của bơ, đường và Grand Marnier được xào thành một xi-rô ngon, sau đó được sử dụng để hương vị một tươi, crepe ấm . Crepes Suzette theo truyền thống được phục vụ như một món tráng miệng suy đồi nhưng có thể được thêm vào một thực đơn bữa nửa buổi như một showstopper tuyệt đẹp.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột đa năng
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 chén ít hơn 1 muỗng canh nước
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 muỗng cà phê nước cam
- 1 ½ muỗng cà phê cam zest
- 1/4 thìa cà phê muối
- Đối với Orange Syrup:
- 16 muỗng canh bơ (2 que), chia
- 4 muỗng canh đường (hạt), chia
- 4 ounces Grand Marnier, chia
- 1 hộp kem vani
Làm thế nào để làm cho nó
Làm thế nào để làm bánh Crepes Suzette:
- Đánh đều tất cả các thành phần một cách mạnh mẽ cho đến khi bột crepe mịn hoàn toàn; cho phép bột để trong tủ lạnh trong ít nhất 20 phút trước khi làm bánh crepes .
- Đun 1 muỗng canh bơ vào chảo crepe hoặc chảo lớn trên lửa vừa phải.
- Thêm 3 thìa bột vào chảo và xoay cho đến khi đáy chảo được phủ bột.
- Nấu bánh crepe trong 1 phút, hoặc cho đến khi crepe hơi ẩm trên đầu và vàng bên dưới.
- Nới lỏng các cạnh của crepe, trượt thìa dưới nó, và sau đó nhẹ nhàng lật nó lộn ngược vào chảo.
- Nấu trong 1 phút và chuyển crepe đã nấu chín vào đĩa để giữ ấm. Lặp lại quá trình với bột còn lại.
- Trong một chảo lớn đặt trên lửa vừa, làm tan một nửa bơ cho đến khi nó bọt.
- Hủy bỏ chảo từ nhiệt và rắc một nửa đường trên bơ tan chảy.
- Thêm một nửa Grand Marnier, cẩn thận xử lý cẩn thận vì ngọn lửa, và sau đó thêm crepes vào chảo để phủ cả hai bên trong xi-rô màu da cam.
- Gấp crepes thành các phần tư hoặc cuộn chúng thành các xylanh.
- Đun chảy bơ còn lại trong chảo, loại bỏ nó ra khỏi lửa, và sau đó thêm đường và Grand Marnier để làm cho xi-rô màu cam hơn.
- Đặt một muỗng kem bên cạnh mỗi crepe và drizzle crepe Suzette với xi-rô màu cam.
Công thức bánh crepes Suzette này làm từ 6 đến 8 khẩu phần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 381 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Natri | 224 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |