Công thức xương sườn kiểu Trung Quốc này sử dụng hương vị sâu sắc của hoisin và năm loại bột gia vị, cùng với vị mặn của nước tương và hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng của mật ong. Xương sườn của bé trở nên hoàn hảo vì chúng nhỏ hơn, được đóng gói thịt và cung cấp một bài thuyết trình tốt hơn. Hãy xem xét cho các xương sườn ngon một thử lần sau khi bạn nấu ăn!
Những gì bạn cần
- 2 kệ xương sườn lưng bé, cắt và cắt thành từng miếng sườn
- Đối với Marinade:
- 1/2 chén / 120 ml nước tương
- 1/3 chén / 80 ml khô sherry
- 1/4 chén / 60 ml nước sốt hoisin
- 2 muỗng canh / 30 mL đường nâu
- 2 muỗng canh / 30 mL mật ong
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê / 10 mL gừng băm nhỏ
- 2 1/2 muỗng cà phê / 12,5 mL giấm rượu táo
- 2 muỗng cà phê / 10 ml dầu mè
- 1 muỗng cà phê / 5 ml ớt
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột gia vị Trung Quốc năm
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 mL hạt tiêu trắng
- Đối với Trang trí:
- 5 củ hành xanh, thái nhỏ
- 2 đến 3 muỗng canh / 30-45 mL hạt mè rang
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các thành phần xốt. Đặt cá nhân cắt xương sườn vào một túi nhựa nắp kéo. Bạn có thể cần phải sử dụng hai hoặc nhiều túi cho việc này. Đổ một lượng bằng marinade lên sườn, đảm bảo chúng được phủ đầy. Niêm phong túi và đặt vào tủ lạnh. Ướp sườn trong 1 đến 4 giờ.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình. Hủy bỏ xương sườn từ túi, đảm bảo dự trữ nước xốt. Nấu sườn trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 165 F. Baste với nước xốt dành riêng 2 đến 3 lần trong suốt quá trình nấu. Hãy chắc chắn rằng bạn ngừng đánh ít nhất 5 đến 8 phút trước khi sườn được nấu xong.
- Bỏ xương sườn ra khỏi vỉ nướng, đặt lên một đĩa lớn, rắc hạt mè rang và hành lá xanh xắt nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 285 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Natri | 1,463 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 15 g |