Những hạt cà phê này được làm từ đậu khô, sốt thịt nướng và xúc xích cay. Họ là hoàn hảo cho một cookout, potluck ăn tối, hoặc bữa ăn gia đình. Họ chắc chắn sẽ là một hit ngay lập tức!
Chúng tôi đã sử dụng hạt đậu Bắc Cực khô trong công thức này, nhưng bất kỳ đậu trắng nào cũng có tác dụng tốt. Đậu mắt vàng, cannellini, hoặc đậu hải quân sẽ là tuyệt vời trong món ăn. Phục vụ những món đậu nướng xúc xích miền Nam ngon miệng với bánh ngô nướng nóng hoặc bánh nướng xốp ngô và xà lách trộn hoặc món rau trộn xanh.
Để tiết kiệm một chút thời gian, hãy ngâm hoặc chuẩn bị trước các hạt đậu. Xả và đóng băng đậu. Thaw khi bạn đã sẵn sàng để làm cho đậu nướng, bỏ qua ngâm đầu tiên hoặc trước khi nấu ăn.
Những gì bạn cần
- 1 pound khô Đậu Bắc tuyệt vời, khoảng 2 1/2 chén
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 8 đến 12 ounces andouille xúc xích hoặc xúc xích cay tương tự khác
- 2 muỗng canh mật đường
- 1/4 chén đường nâu đóng gói
- 2/3 chén nước sốt thịt nướng, món ưa thích của bạn
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Chọn đậu và rửa dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ bất kỳ đậu bị hư hỏng hoặc bị hư hỏng và tìm sỏi nhỏ.
- Trong một cái chảo sâu, bao gồm các hạt với khoảng 8 ly nước. Đun sôi; giảm nhiệt vừa và nhỏ lửa trong 2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên trong 1 giờ.
- Lò nhiệt đến 325 F.
- Đặt một chao trên một cái bát và ráo đậu. Đặt bát bằng chất lỏng nấu sang một bên.
- Trong một nồi hầm hoặc nồi đậu phủ, lớp khoảng 2 chén đậu với khoảng một phần ba xúc xích và một phần ba củ hành tây. Lặp lại các lớp hai lần nữa.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp 1 chén chất lỏng nấu đậu được dành riêng với mật đường, đường nâu, nước sốt thịt nướng, tỏi, mù tạt, muối và tiêu. Đổ qua đậu. Thêm nhiều chất lỏng nấu ăn cho đến khi đậu gần như được bao phủ bởi chất lỏng. Làm lạnh các chất lỏng nấu còn lại.
- Đậy và nướng đậu trong khoảng 4 giờ, thỉnh thoảng khuấy và kiểm tra độ mềm. Thêm nhiều chất lỏng nấu còn lại nếu đậu trông khô.
Mẹo chuyên gia
Chuẩn bị trước: Ngâm hoặc sử dụng phương pháp nấu ăn trên 2 phút. Xả và đóng băng đậu. Khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, hãy rã đông đậu và tiếp tục với một công thức đậu nướng, bỏ qua bước ngâm.
Đối với hạt có nhiều chất hơn, thêm một thìa hoặc hai thìa ớt jalapeno thái nhỏ.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 385 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 479 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 18 g |