Món salad đơn giản này rất ngon và hầu như không có chất béo! Mì lúa mì châu Á (hoặc mì pasta fettuccine) được nướng trong một loạt các loại rau tươi, tôm, và các loại thảo mộc cho món salad mì ống ngon nhất bạn sẽ có tất cả các mùa hè. Bộ đồ ăn không có dầu rất ngon, bùng nổ với hương vị tinh túy của món Thái. Làm cho công thức đầy đủ và giữ trong tủ lạnh để thưởng thức bất cứ lúc nào, cho dù cho một bữa ăn trưa nhanh chóng và dễ dàng hoặc cho một bữa ăn tối mùa hè làm mới.
Những gì bạn cần
- 10 đến 12 ounces mì gạo hoặc mì pasta kiểu fettuccine
- 1 chén nhỏ
- tôm chín , rã đông và ráo nước nếu đông lạnh
- 1 ớt đỏ hoặc xanh, bỏ hạt và thái lát mỏng
- 1 ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái lát thành dải mỏng
- 3 hành lá (xanh), thái lát
- 1 chén rau mùi / ngò tươi, thái nhỏ
- 1/2 chén
- húng quế tươi , xắt nhỏ
- 1/3 chén đậu phộng rang khô hoặc hạt điều, không ướp muối, và để nguyên hoặc thái nhỏ
- 1/3 chén nước cốt chanh (khoảng 2 quả chanh, nước ép)
- 4 muỗng canh
- nước mắm (có sẵn tại các cửa hàng châu Á / Trung Quốc)
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 đến 3 muỗng cà phê đường (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1 đến 3 muỗng cà phê nước sốt ớt, 1/4 đến 1/2 thìa cà phê
- ớt cayenne hoặc ớt nghiền (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị mì theo các hướng dẫn trên bao bì (bạn muốn chúng 'thoải mái' ). Rửa sạch mì với nước lạnh, ráo nước và để sang một bên.
- Chuẩn bị nước sốt xà lách bằng cách trộn tất cả nguyên liệu thay thế (nước cốt chanh, nước mắm, nước tương, đường, tương ớt / ớt cayenne và tỏi) với nhau trong một cái chén hoặc bát nhỏ cho đến khi đường tan. Hương vị thử nghiệm cho chua / ngọt, thêm đường như mong muốn. Lưu ý rằng hương vị của nước sốt sẽ rất zingy vào thời điểm này vì nước cốt chanh - nhưng nó sẽ êm dịu khi phân bố trong mì.
- Chuẩn bị rau và tôm, và cho chúng vào một món xà lách hoặc bát trộn rất lớn. Thêm các loại thảo mộc và các loại hạt quá. Khuấy lần nữa và đổ lên, trộn đều.
- Bây giờ thêm mì và quăng một lần nữa (cần thiết để phân phối các thay đồ, rau, thảo dược, tôm và đậu phộng trong suốt mì). Sau khi nướng, nếm thử mì, thêm nước mắm nếu không mặn hoặc đủ ngon.
- Bạn có thể phục vụ món salad này ngay lập tức, hoặc đậy và đặt trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng ăn (món salad này sẽ giữ được đến 3 ngày). Phục vụ ngay ra khỏi tô, hoặc nhấc lên và đặt lên một đĩa phục vụ hoặc bát cá nhân. Trang trí với một vài nhánh thêm của các loại thảo mộc tươi, cộng với một số đậu phộng xắt nhỏ. Đối với những người thích nó thêm cay, nước sốt ớt Thái có thể được phục vụ ở bên cạnh, hoặc mua tự chế Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 401 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 2,692 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 20 g |