Szechuan Style Chinese Noodles - một món ăn chay thuần chay và thuần chay của Trung Quốc cho món mì nấu với hành lá và tỏi trong nước sốt Tứ Xuyên đặc trưng của Trung Quốc được làm từ nước sốt ớt, giấm và đường và đứng đầu với dưa chuột và đậu phộng. Khi nói đến mì Tứ Xuyên, công thức dễ dàng này thực sự khá thuần khiết, vì vậy hãy quăng một ít ớt, dầu ớt, hoặc sốt thêm nếu bạn thích mì Châu Á của bạn với nhiều nhiệt hơn.
Tôi thích những món mì thuần chay châu Á này có tất cả trong một món ăn: có một ít đường để làm ngọt chúng, giấm thơm, sốt Sriracha cay, dưa chuột làm mát, đậu phộng giòn, nước tương mặn mặn, và tất nhiên, rất nhiều mì mọng nước!
Nếu bạn cần công thức này không có gluten, hãy đảm bảo sử dụng mì không chứa gluten, chẳng hạn như sợi đậu, mì gạo hoặc mì kiều mạch như soba và trao đổi nước tương cho tamari hoặc nama shoyu không chứa gluten. Đối với món mì Châu Á đích thực nhất, bạn sẽ muốn sử dụng mì trứng mỏng của Trung Quốc, nhưng công thức Mỹ hóa và thuần chay này không đặc biệt đích thực! Mì Udon cũng sẽ là một lựa chọn tốt cho mì, hoặc, như công thức cho thấy, bạn có thể sử dụng mì spaghetti cũ thường.
Xem thêm: Công thức nấu ăn thuần chay dễ dàng hơn để thử
Những gì bạn cần
- Mì spaghetti 1 pound hoặc mì châu Á
- 4-5 hành lá (hành lá), thái lát
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu
- 1/2 chén nước dùng rau
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1/3 chén nước tương
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh tương ớt, sốt Sriracha hoặc sốt nóng
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 chén đậu phộng
- 1 dưa chuột, thái lát mỏng
Làm thế nào để làm cho nó
Nấu mì hoặc mì theo hướng dẫn của gói. Xả tốt và đặt sang một bên. Bạn cũng có thể sử dụng mì spaghetti đã nấu chín trước.
Trong một chảo lớn hoặc chảo, xào hành lá và tỏi trong dầu chỉ trong một hoặc hai phút.
Khuấy rau borth, cornstach, nước tương, nước sốt cà chua, giấm, tương ớt và đường, whisking để hòa tan và kết hợp tốt bột bắp.
Sau 2-3 phút, thêm mì hoặc mì đã nấu chín, khuấy và quăng để trộn đều.
Cho phép để nấu cho đến khi nước nóng qua và nước sốt đã dày lên, sau đó thêm đậu phộng và dưa chuột và nhiệt cho chỉ một hoặc hai phút.
Bạn có thể muốn phục vụ mì của bạn đứng đầu với dưa chuột thái lát tươi.
Lấy cảm hứng! Nếu bạn thích những món mì chay Trung Quốc dễ dàng này, đây là công thức nấu ăn chay và thuần chay bạn sẽ muốn thử:
- Mì Singapore của Siddhi
- Salad mì Việt Nam dễ dàng
- Món ăn chay
- Mì dứa với bơ hạnh nhân
- Mì Thái tự chế
- Mì udon thuần chay trong nước sốt đậu phộng chanh
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 521 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2,719 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 17 g |