Tự hỏi làm thế nào để làm mì chay Singapore? Siddhi đã chia sẻ công thức này cho mì ăn chay Sinagpore với tôi và cho phép tôi chia sẻ nó, vì vậy tôi nghĩ tôi sẽ đăng lại ở đây để chia sẻ với mọi người! Công thức của Siddhi rất đơn giản và chỉ gọi mì và rau nấu với sốt ớt tỏi với bột cà ri.
Đối với một phiên bản thuần chay, bạn có thể sử dụng mì chay thay vì mì trứng. Lúa mì bún truyền thống hơn, và mì sợi cũng tương tự như những gì sẽ được sử dụng ở Singapore. Sử dụng bất cứ điều gì bạn thích. Siddhi nói rằng số lượng các thành phần không chính xác, vì vậy hãy thử nghiệm thú vị với bao nhiêu loại gia vị bạn thích! Có thực sự không có cách nào sai để làm cho mì Singapore: bạn có thể thêm vào bắp cải, nấm, hoặc một chút đậu phụ chiên, và chơi với gia vị.
Cần nó không có gluten cũng như ăn chay và thuần chay? Chỉ cần chắc chắn để sử dụng một mì không gluten, chẳng hạn như mì gạo hoặc mì soba, và trao đổi ra nước tương cho một thay thế gluten, chẳng hạn như tamari hoặc Nama Shoyu .
Có rất nhiều lý do người ăn chay nên yêu các món mì đơn giản kiểu châu Á như thế này, nhưng một lý do mà mọi người nên yêu thích là vì mì luôn là một bữa ăn tuyệt vời, giá rẻ có thể lấp đầy bạn chỉ với vài đô, tuyệt vời cho bất cứ ai nấu ăn trên một ngân sách, đặc biệt là người ăn chay.
Nếu bạn thích phong cách đơn giản và nhanh chóng của mì Singapore này, hãy xem thêm các công thức nấu ăn chay quốc tế của Siddhi trên blog của mình tại đây, hoặc, cuộn xuống để xem thêm các công thức nấu ăn kiểu chay và thuần chay của người châu Á.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 ớt chuông xanh, thái lát thành dải mỏng
- 1 củ hành đỏ hoặc vàng, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Tương ớt tỏi, vị
- 2-3 chén mì trứng (nấu chín)
- 3 muỗng cà phê bột cà ri
- 2-3 muỗng canh nước tương (hoặc tamari nếu bạn cần nó không chứa gluten)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, nấu mì theo hướng dẫn của gói. Xả tốt và đặt sang một bên.
- Tiếp theo, trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa cao, xào ớt chuông thái lát, hành tây và tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu trong vài phút, cho đến khi rau mới bắt đầu mềm. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, sau đó khuấy trong nước sốt ớt tỏi, khuấy đều để phủ lên rau tốt.
- Tiếp theo, thêm rau nấu chín và khuấy lại để kết hợp, sau đó thêm vào bột cà ri và nước tương cho đến khi trộn đều.
Đó là nó! Không dễ và ngon sao?
Thưởng thức mì chay Singapore của bạn!
Giống như mì Singapore đơn giản này? Dưới đây là một vài công thức nấu ăn chay chay dễ dàng hơn mà bạn có thể thưởng thức:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 291 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 997 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 8 g |