Đây là một chiếc bánh zucchini ẩm và thơm ngon được làm từ bí xanh, quế, vani và các loại hạt xắt nhỏ. Hãy sử dụng quả óc chó hoặc hồ đào trong bánh mì zucchini này.
Công thức này làm cho 2 ổ bánh mỳ - thưởng thức một ổ bánh mỳ ngay bây giờ và lưu một cái khác vào tủ đông!
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 zucchini vừa (2 tách nhỏ)
- 3 quả trứng to
- 1 3/4 chén đường cát
- 1 chén dầu thực vật
- 2 tách
- bột tất cả các mục đích
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng cà phê baking soda
- 2 muỗng cà phê xay
- Quế
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê vani
- 1 chén quả óc chó xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas Mark 4). Mỡ và bột mì hai chảo 8 1/2 x 4 1/2-inch.
- Băm nhỏ zucchini bằng tay bằng cách sử dụng một hộp hoặc vắt tay Microplane hoặc sử dụng đĩa băm nhỏ của một bộ xử lý thực phẩm.
- Đặt zucchini trong lưới lọc hoặc colander và nhấn hoặc bóp bằng tay để có được một số chất lỏng dư thừa ra ngoài. Bạn nên có khoảng 2 chén zucchini vụn.
- Trong một cái tô trộn với máy trộn điện đánh trứng, đường cát và dầu thực vật với nhau. Khuấy bột, bột nở, baking soda, quế, muối, vani, và quả óc chó, trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp. Thêm zucchini thoát nước. Trộn đều.
- Đổ bột vào chảo bánh đã chuẩn bị.
- Nướng bánh mì zucchini từ 55 đến 60 phút, hoặc cho đến khi một miếng gỗ được nhét vào giữa ổ bánh đi kèm với ít hoặc không có mẩu vụn bám vào nó.
- Làm 2 ổ bánh zucchini.
Lời khuyên
- Để đóng băng, quấn bánh mì (hoặc lát cá nhân) trong bọc nhựa, sau đó quấn nó trong lá mỏng. Đặt bánh mì vào một túi đông lạnh và đóng băng trong tối đa 4 tháng.
Biến thể
- Thay thế các quả óc chó xắt nhỏ với quả hồ đào xắt nhỏ, quả phỉ, hoặc hạt macadamia.
- Thêm 1/2 chén dừa đã xé vụn vào bột cùng với các loại hạt băm nhỏ.
- Thêm 1/2 đến 1 chén nho khô hoặc nam việt quất khô vào bột cùng với các loại hạt băm nhỏ.
- Thêm 1 thìa cà phê cam nghiền mịn vào bột và giảm vani xuống 1 thìa cà phê.
- Thêm một dứa 8 ounce có thể đổ dứa vào bột.
- Thay thế một nửa của dầu với táo (có thể mất khoảng 5 đến 10 phút ít thời gian nướng).
- Thêm 1/2 đến 1 quả chuối nghiền chín vào bột.
- Giảm đường xuống còn 1 1/4 chén cho bánh zucchini ít ngọt.
- Bỏ qua việc tách bí zucchini cho bánh mì moister.
- Thêm một chút hạt nhục đậu khấu cùng với quế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 207 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Natri | 184 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |