Nếu bạn yêu thích cookie Girl Scout cũng giống như chúng tôi làm, thì bạn sẽ thích những cookie Do Si Do tự chế này. Bạn sẽ không cần phải tìm những cookie này nữa. Thay vào đó, bạn có thể làm cho họ trong sự thoải mái của nhà bếp của riêng bạn.
Bánh mì kẹp bánh quy bột yến mạch điên cuồng này có hai tên gọi khác nhau: Do So Dos và Sandwich bơ đậu phộng. Cả hai đều liên quan đến một cookie bột yến mạch bơ ngon, giòn và một miếng bơ đậu phộng suy đồi. Và mặc dù các loại đóng hộp là ngon, loại tự chế là vua.
Đưa những đứa trẻ tham gia trộn bột và nhồi bánh quy với bơ đậu phộng. Công thức làm cho rất nhiều điền, do đó, cảm thấy tự do để stuff các tập tin cookie như tự do hoặc tiết kiệm như bạn mong muốn. Bất kỳ phần thừa còn lại nào cũng có thể được sử dụng để làm mờ một vài cupcakes hoặc một số brownies sô cô la . Yum!
Bạn có thể làm cho việc nộp trước và lưu trữ nó trong tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng. Nhưng chúng tôi đề nghị không quá ba ngày.
Những gì bạn cần
- Bánh quy bột yến mạch bơ đậu phộng:
- 3/4 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 8 muỗng canh bơ không muối (làm mềm)
- 1/2 chén bơ đậu phộng kem
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén đường nâu nhạt
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê
- vanilla
- 1 chén yến mạch (kiểu cũ hoặc nấu nhanh)
- Bơ đậu phộng Điền:
- 6 muỗng canh bơ không muối (làm mềm)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 cốc bơ đậu phộng mịn
- 2 1/4 chén đường bột
- 3 muỗng canh kem nặng
- 1/2 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Sift lại bột, baking soda, bột nở và muối trong một bát vừa và đặt nó sang một bên.
- Trong bát của một máy trộn đứng, đánh bại cùng bơ, bơ đậu phộng, và đường cho đến khi kem. Cạo các bên của tô và thêm trứng và vani. Đánh bại cho đến khi kết hợp.
- Một lần nữa, cạo xuống các bên của tô và thêm các thành phần khô, đập trên tốc độ thấp, cho đến khi kết hợp. Gấp trong yến mạch cho đến khi phân bố đồng đều.
- Sử dụng một muỗng nhỏ để tạo ra các quả bóng ngay cả. Đặt các quả bóng cách nhau vài inch trên một tấm nướng lót giấy da. Poke một lỗ vào trung tâm của mỗi cookie với một xiên hoặc tăm.
- Nướng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ các cookie từ các tấm nướng bánh và đặt trên một rack làm mát.
- Trong khi các tập tin cookie được làm mát hoàn toàn, chuẩn bị điền sương giá. Đánh cùng bơ, vani, bơ đậu phộng, đường bột, kem nặng và muối vào tô trộn máy trộn, hoặc dùng máy trộn tay. Đánh bại cho đến khi hoàn toàn kết hợp và mịn. Thêm một chút kem nặng nếu sương giá quá cứng hoặc một chút đường bột nếu nó quá ẩm.
- Khi các cookie đã nguội hoàn toàn, hãy kết hợp chúng theo kích thước. Sau đó đặt frosting trong một túi ống và ống toàn bộ bề mặt phẳng của một trong các cookie. Sandwich các cookie khác trên đầu trang của đóng băng .
- Lặp lại với các cookie còn lại. Phục vụ ngay lập tức hoặc lưu trữ trong một container kín.