Các cookie meringue dễ dàng này được làm từ lòng trắng trứng, đường nâu, vani và đường quế đơn giản. Lòng trắng trứng làm cho một cookie không chứa chất béo này.
Nướng bánh meringue ở nhiệt độ thấp làm khô bánh trứng đường từ từ và làm cho bên ngoài giòn.
Ống meringue thông qua một mẹo sao trang trí cho một cái nhìn ưa thích.
Những gì bạn cần
- 3 lòng trắng trứng lớn (nhiệt độ phòng; xem lời khuyên của chuyên gia)
- 1/4 muỗng cà phê kem cao răng
- 1/4 chén đường nâu
- 1/2 đường cát hạt
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/3 chén đường quế (để đứng đầu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 250 F.
- Sắp xếp các giá đỡ lò sao cho một cái ở phía trên và cái còn lại nằm ở phần dưới cùng của lò.
- Đặt đường trong bộ xử lý thực phẩm và xử lý trong khoảng 60 giây. Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể bỏ qua bước này. Nó chỉ giúp làm cho đường mịn hơn một chút và nó sẽ hòa tan nhanh hơn. Nếu bạn có thể tìm thấy đường siêu mịn, hãy sử dụng đường đó cùng với đường nâu.
- Đánh lòng trắng trứng trên tốc độ trung bình của máy trộn điện cho đến khi có bọt. Thêm kem của cao răng; tiếp tục đập cho đến khi lòng trắng trứng giữ đỉnh mềm. Dần dần đánh bại trong cả hai loại đường và tiếp tục đánh bại cho đến khi bánh trứng đường giữ đỉnh rất cứng. Đánh bại trong vani. Các meringue nên rất trơn tru và không có đường grittiness.
- Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Một chấm nhỏ của bánh trứng đường dưới giấy da ở mỗi góc sẽ giữ cho nó không di chuyển trong khi bạn làm việc.
- Muỗng gò nhỏ meringue trên giấy giấy da. Rắc một ít đường quế trên mỗi gò đất. Hoặc ống meringue bằng cách sử dụng một mẹo sao trang trí, nếu muốn.
- Nướng trong 1 giờ, xoay tấm nướng sau 30 phút. Lấy meringue ra để kiểm tra. Phá vỡ một nửa; nó phải khô ở trung tâm. Tắt lò và để cửa mở một phần. Để bánh trứng đường trong lò lâu hơn 1 giờ.
Làm cho 36 đến 48.
Mẹo chuyên gia
- Để làm đường quế, trộn 2 muỗng canh đường cát với 1 thìa cà phê bột quế.
- Để đưa lòng trắng trứng lên đến nhiệt độ phòng một cách nhanh chóng, tách chúng ra trước, Đặt lòng trắng trứng vào một cái tô nhỏ và đặt tô vào tô nước ấm lớn hơn trong khoảng 5 phút.
Nhận xét của người đọc
"Tôi đã có 3 nỗ lực thất bại trước khi làm bánh trứng đường. Đây là siêu đơn giản, và họ ra khỏi HOÀN THÀNH! Tôi không đặt đường trong bộ xử lý thực phẩm, và như tôi đã nói, hoàn hảo. Tôi thích sự kết hợp của hai loại khác nhau đường, nhưng tôi nghĩ lần tới tôi sẽ cố gắng chỉ 1/3 chén đường trắng. Cảm ơn một lần nữa! " - Sarah
"Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà tôi đã thực hiện mà không có quá nhiều rắc rối hoặc lộn xộn. Phần khó hiểu duy nhất là làm rõ rằng tôi đặt trong cả hai đường nâu và hạt cùng một lúc. Tiếp theo thời gian, tôi sẽ đi với hạnh nhân! " - Scott
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy sô cô la Meringue với Pecans
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 23 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 12 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |