Công thức này cho súp lơ và súp rau là đầy đủ các loại thực phẩm tăng cường phổi và là tuyệt vời cho nền tảng hệ thống thần kinh. Thay đổi các loại thảo mộc theo sở thích của bạn. Mất khoảng 30 phút để tạo và nuôi dưỡng sâu sắc.
Những gì bạn cần
- 1 đầu súp lơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 hành tây ngọt vừa (xắt nhỏ)
- 1 tỏi tây (chỉ có phần màu trắng và xanh nhạt, xắt nhỏ)
- 2 củ cà rốt (xắt nhỏ)
- 1 khoai tây trắng trung bình Nhật Bản (hoặc một củ khoai tây vàng Yukon lớn, bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 cần tây cuống (xắt nhỏ)
- 6 chén nước (hoặc kho chay hoặc thịt gà tự chế)
- 1 lá nguyệt quế
- 1 nhánh thyme
- 2 nhúm muối biển
- 1/4 chén ngò (hoặc thì là hoặc húng quế, tươi và băm nhỏ)
- hạt tiêu đen để hương vị (tùy chọn cho macrobiotic nghiêm ngặt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt 4 cốc hoa nhỏ (1 inch) từ đầu súp lơ và đặt sang một bên.
- Chop súp lơ còn lại vào khối 1 inch.
- Đun nóng dầu ô liu trong nồi súp trên lửa vừa.
- Thêm hành tây, tỏi tây, cà rốt, khoai lang, cần tây và các khối súp lơ thô.
- Nấu 5-7 phút, cho đến khi hành là mờ.
- Thêm nước, lá nguyệt quế, húng tây và muối.
- Đun sôi, đậy nắp, nấu nhỏ lửa và nấu 20 phút, hoặc cho đến khi rau mềm.
- Loại bỏ từ nhiệt.
- Loại bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế và nhánh húng tây.
- Trộn cơ sở súp với máy xay sinh tố thẳng đứng (hoặc theo từng mẻ nhỏ trong máy xay sinh tố thông thường).
- Điều chỉnh gia vị nếu cần. Quay trở lại ngọn lửa vừa, thêm hoa hồng lơ và nấu thêm 10 phút nữa.
- Thêm ngò, một vài hạt tiêu và phục vụ ngay lập tức.
- Lưu ý: Nếu bạn không ăn súp ngay lập tức, thêm ngò khi nó đang được phục vụ.
Phục vụ 4-6
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 209 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Natri | 676 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 14 g |