Trái cây và rau quả mùa hè

Hãy tìm những loại trái cây và rau quả mùa hè này tại các chợ nông sản và trong các phòng sản xuất để có hương vị tốt nhất (và giá trị lớn nhất) khi chúng ở trong mùa. Các loại cây trồng cụ thể và ngày thu hoạch sẽ phụ thuộc vào khí hậu của khu vực của bạn, xem Seasons by Region and Seasons by State để biết thêm chi tiết.

Để biết thêm các loại trái cây và rau quả, hãy xem Hướng dẫn về mùa vụ quanh năm này. Hoặc, nhảy ngay đến 10 Trái Cây Mùa Hè Ngọt Ngào hoặc 10 Loại Rau Mùa Hè Tuyệt Vời để lấy nước cho miệng của bạn.

Táo đi vào mùa giữa đến cuối mùa hè và được thu hoạch vào mùa thu ở hầu hết các vùng trồng táo. Hãy tìm các giống khác nhau từ những người trồng gần bạn.

Quả mơ được thu hoạch bắt đầu vào cuối mùa xuân ở những khu vực ấm hơn và đến đầu mùa hè. Những quả mơ hương vị nhất không đi du lịch cũng không giữ được tốt, vì vậy hãy tìm chúng ở chợ nông dân.

Quả bơ có một mùa bất chấp logic - chúng thay đổi tùy theo vị trí chính xác của chúng. Hầu hết, tuy nhiên, là trong mùa trong mùa hè. Rip bơ cứng trên quầy hoặc tăng tốc độ bằng cách giữ chúng trong túi giấy.

Basil trồng cùng với cà chua rất tốt (trong vườn và trên đĩa). Hãy tìm những cành cây không có lá, không có hoa hoặc chồi ( loại thảo dược có dư vị hơi cay đắng một khi hoa nó là một phần của lý do người trồng ghim ra khỏi chồi trước khi chúng có thể ra hoa).

Ớt chuông nên có làn da mịn màng, sáng bóng (cho dù chúng có màu xanh lục, đỏ, cam, vàng hoặc tím) và cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng.

Củ cải đường thường được bán với màu xanh lá cây của họ vẫn còn gắn liền khi chúng được tươi thu hoạch - cho bạn một hai-cho-một. Nấu rau xanh như bạn sẽ chard hoặc rau xanh nấu ăn khác .

Mâm xôi nên bóng và đầy đặn. Tránh bất kỳ quả mọng nào có quả mọng hoặc mốc - những thiệt hại này bị thối và lây lan nhanh. Rửa sạch quả chỉ ngay trước khi ăn hoặc sử dụng chúng, không bao giờ trước, vì chúng sẽ trở nên sũng nước và thối nhanh hơn.

Quả việt quất là quả mọng duy nhất có kết thúc xỉn, mờ xỉn với chúng khi chín.

Cá tầm mà cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng và mùi như dưa hấu là những thứ để mua.

Cà rốt được thu hoạch quanh năm ở những vùng ôn đới. Các giống không bình thường được thu hoạch trong mùa tự nhiên của cà rốt, đó là vào cuối mùa hè và mùa thu. Cà rốt bé đúng - không phải là các phiên bản xay cà rốt thường được bán dưới dạng "cà rốt trẻ em" trong túi tại các cửa hàng tạp hóa - có sẵn vào mùa xuân và đầu mùa hè.

Chard phát triển quanh năm ở những vùng ôn đới, được thu hoạch tốt nhất vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu ở những khu vực lạnh hơn, và rơi vào mùa xuân ở những vùng ấm hơn. Giống như tất cả các loại rau xanh, rau cải sẽ trở nên cay đắng khi nó trở nên quá nóng.

Anh đào đã sẵn sàng thu hoạch vào cuối mùa xuân ở những vùng ấm hơn. Anh đào ngọt , bao gồm các giống Bing và Rainier phổ biến, có sẵn từ tháng 5 đến tháng 8. Anh đào chua có mùa ngắn hơn nhiều và có thể được tìm thấy trong một hoặc hai tuần, thường là vào giữa tháng 6 ở những vùng ấm hơn và vào cuối tháng 7 và tháng 8 ở những vùng lạnh hơn.

Chickpeas (hay còn gọi là garbanzo beans) đôi khi có sẵn tươi tại thị trường nông dân trong khí hậu ấm hơn. Hãy tìm những viên nhỏ màu xanh lá cây nhạt vẫn gắn liền với dây leo, xoắn.

Chiles (hay còn gọi là ớt nóng hoặc ớt nóng ) cần nhiệt để chín và nóng - hãy tìm chúng vào cuối mùa hè và vào đầu mùa thu.

Collard Greens , giống như hầu hết các loại thực vật xanh lá cây, bu lông (hoa) và biến đắng khi nó đủ nóng, do đó, nó nóng khí hậu nó là trong mùa cả năm ngoại trừ mùa hè, ở khắp mọi nơi khác mùa hè là thời gian để tìm nó.

Ngô là tốt nhất phút nó được chọn từ thân cây, vì vậy nó là một thực phẩm để tìm kiếm từ người trồng địa phương cho chắc chắn. Bạn muốn đóng chặt, vỏ trấu tươi, tua mới, và thân cây mới cắt. Biết rằng ngô trồng hữu cơ rất có khả năng có một hoặc hai con trong bất kỳ lô nào - chỉ cần nhặt nó ra, phần còn lại của bắp là tốt để ăn.

Dưa chuột được biết đến là mát mẻ - mát hơn 20 độ so với nhiệt độ bên ngoài. May mắn cho chúng tôi rằng họ đi vào mùa giải ở hầu hết các khu vực cũng giống như mùa hè nóng đá vào.

Hoa ăn được thêm màu sắc và hương vị tinh tế cho món salad.

Cà tím nên có làn da sáng bóng, chặt chẽ, mịn màng và cảm thấy nặng nề về kích thước của nó.

Bu lông thì là thời tiết nóng, nhưng là vào mùa trong khí hậu mát mẻ hơn trong mùa hè (nhìn cho nó rơi qua mùa xuân trong khu vực ôn đới và hâm nóng).

Quả sung có hai mùa, nhưng mùa chính là vào giữa mùa hè đến cuối mùa hè (mùa thứ hai ngắn hơn vào tháng 11 ở vùng khí hậu ấm áp).

Tỏi là một sản phẩm khác mà chúng ta quên có một mùa; tỏi tươi ngon nhất, ngọt ngào nhất vào cuối mùa hè và mùa thu.

Gooseberries là màu xanh lá cây khi chín với một hương vị tuyệt vời tart. Họ nên đầy đặn và tươi mới.

Nho chín vào cuối mùa hè, nơi chúng phát triển tốt nhất; vụ thu hoạch tiếp tục rơi vào mùa thu.

Đậu xanh có xu hướng ngọt ngào và mềm nhất trong mùa tự nhiên của chúng, từ giữa mùa hè đến mùa thu ở hầu hết các vùng.

Hành lá xanh nên có những ngọn màu xanh lá cây, tươi và cứng, đáy trắng không có chất nhờn (trông tươi, rễ xanh vẫn còn bám vào lòng trắng cũng là một dấu hiệu tốt).

Các loại thảo mộc của tất cả các loại phát triển thông qua mùa hè - từ húng quế đến hương thảo. Luôn luôn tìm kiếm những chiếc lá sống động và thân cây tươi tắn.

Huckleberries là một điều trị thực sự của mùa hè ở các khu vực may mắn, đủ để có chúng (Pacific Northwest, tai của bạn đang cháy?). Tìm quả đầy đặn, màu tím.

Lemongrass có một hương thơm tuyệt vời của chanh, bao gồm một chút gừng và hương thơm nồng nàn của những bông hoa nhiệt đới. Trong khi nó có thể được ngon với hầu hết mọi thứ, sả là đặc biệt ngon với thịt gà và hải sản. Hãy nghĩ về nó như một loại nước hoa cho thức ăn của bạn.

Rau diếp là trong mùa trong khí hậu mát mẻ hơn (và trong mùa trong những người ấm hơn).

Limes là loại cam quýt duy nhất trong mùa hè của họ. Hãy tìm những loại trái cây cỡ nhỏ, nặng.

Xoài cần nhiệt đới để chín và trở nên ngọt ngào nhất vào cuối mùa xuân và mùa hè ở Florida và Hawaii.

Dâu tây là một loại blackberry . Hãy tìm những quả đầy đặn, sáng bóng với màu tím đậm.

Dưa hấu luôn luôn cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng; hầu hết nên có một chút mùi vị ngọt ngào.

Mật hoa, về cơ bản, đào ít lông tơ. Họ nên cảm thấy nặng nề cho kích thước của họ và chỉ cần một chút khi được tổ chức vững chắc.

Khoai tây mới là khoai tây nhỏ, thu hoạch mới với vỏ giấy mỏng. Họ là ngon chỉ đơn giản là luộc và thay đổi hoặc sử dụng trong món salad khoai tây.

Đậu bắp cần nhiệt để phát triển, do đó, một mùa hè nóng, nóng đẹp trong khí hậu ấm hơn sẽ mang lại những điều tốt đẹp nhất. Hãy tìm những viên nang chắc chắn, đầy đặn.

Hành tây đến từ kho lưu trữ quanh năm nhưng hầu hết hành tây được thu hoạch vào cuối mùa hè thông qua sự sụp đổ.

Đào là một trong những điểm nổi bật của việc ăn uống mùa hè. Hãy tìm những loại trái cây cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng và chỉ cho một chút khi được đẩy. Tránh các loại trái cây có màu xanh lá cây gần gốc.

Lê bắt đầu được thu hoạch vào mùa hè ở nhiều vùng khí hậu.

Đậu Hà Lan đi vào mùa vào mùa xuân và tiếp tục ở hầu hết các khu vực vào mùa hè.

Mận & Pluots nên cảm thấy nặng nề cho kích thước của chúng và có mùi đáng yêu, thơm và ngọt ngào.

Radicchio ngọt ngào hơn khi nó không quá nóng. Radicchio đi vào mùa vào mùa hè ở vùng khí hậu lạnh hơn. Hãy tìm những cái đầu hơi cứng, một đầu cắt mới, và những sườn trắng sáng trên những chiếc lá màu tím xinh đẹp.

Củ cải có màu xanh tươi, tươi kèm theo (cho bạn biết chúng mới được thu hoạch).

Đường dốc được tổ chức vào mùa xuân và đầu mùa hè và đôi khi có sẵn tại các chợ nông sản và cửa hàng đặc sản.

Quả mâm xôi là tinh tế nhất của tất cả các quả mọng. Hãy tìm những quả mọng đầy đặn và không bao giờ mua một thùng carton (hoặc bằng phẳng) với những quả mọng nghiền nát, thối rữa hoặc mốc - thiệt hại lan truyền rất nhanh.

Đại hoàng là trái cây đầu tiên của mùa xuân ở nhiều khu vực nhưng vẫn ở trong mùa vào mùa hè ở hầu hết các khu vực - tìm những thân cây nặng với làn da sáng bóng.

Hẹ tây nhẹ hơn, ngọt hơn và ít cay đắng hơn hành tây và tỏi của họ - hoàn hảo cho món salad.

Shelling Đậu là những hạt có thể trở thành đậu khô nhưng có sẵn một thời gian ngắn tươi, như đậu pháo , vào giữa mùa hè đến đầu mùa thu tùy thuộc vào khí hậu của bạn.

Rau bina , quả thực, có một mùa. Nó thay đổi theo khí hậu quanh năm ở những khu vực ôn hòa, mùa hè và mùa thu ở những khu vực mát mẻ hơn, rơi vào mùa xuân ở những vùng ấm.

Dâu tây chủ yếu được trồng ở California hoặc Florida, nơi mùa trồng dâu mọc từ tháng 1 đến tháng 11. Mùa cao điểm là từ tháng 4 đến tháng 6. Các khu vực khác của đất nước có mùa sinh trưởng ngắn hơn từ 5 tháng đến ngắn ngủi như một vài tuần ở những khu vực lạnh nhất nơi bạn sẽ tìm thấy các mẫu vật địa phương tại các thị trường vào tháng Bảy.

Sunchokes / Atisô Jerusalem có màu nâu nhạt, bên ngoài xỉn và hương vị hấp dẫn tinh tế.

Sweet Peas có các mùa hơi khác nhau tùy thuộc vào loại và vùng, nhưng chúng thường có vào mùa xuân và mùa hè.

Tomatillos trông giống như cà chua nhỏ màu xanh lá cây với vỏ trấu xanh nhạt.

Cà chua có thể là số một duy nhất thu hút thị trường nông dân và ăn uống địa phương . Hãy thử để lấy mẫu cà chua trước khi bạn mua chúng - ngay cả những mẫu vật xinh đẹp, nặng nề, không được trang bị có thể thiếu hương vị bạn muốn.

Dưa hấu nên cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng. Không giống như các loại dưa khác, dưa hấu không có xu hướng phát ra mùi ngay cả khi chúng chín muồi và sẵn sàng ăn.

Zucchini & Summer Squash có mùa thu hoạch từ mùa hè đến mùa thu ở hầu hết các vùng khí hậu.

Zucchini Blossoms đang ngày càng được bán tại các chợ nông sản và các cửa hàng đặc sản. Tìm hoa tươi (không có đầu hoặc đầu màu nâu) và sử dụng chúng nhanh chóng.